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PASTEL DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS

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Ingredientes
CantidadIngrediente
175 GRS.
175 GRS.
125 GRS.
4 PIEZAS CON LAS CLARAS SEPARADAS
1/4 CUCHARADITA
6 CUCHARADAS
125 GRAMOS MOLIDA
1 CUCHARADITA
** PARA LA
125 GRS.
25 GRAMOS
4 CUCHARADAS
** PARA
25 GRAMOS FILETEADA TOSTADA
25 GRAMOS FUNDIDO
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Preparación
  1. ENGRASE Y FORRE LA BASE DE UN MOLDE DESMONTABLE DE 23 CM DE DIAMETRO. TROCEE EL CHOCOLATE Y PONGALO EN UN CAZO CON LA . CALIENTELO A FUEGO LENTO, REMOVIENDO, HASTA QUE SE FUNDA Y SE MEZCLE CON LA .
  2. INTRODUZCA EN UN CUENCO 100 GRS. DE CON LAS YEMAS DE , Y BATA HASTA OBTENER UNA CREMA PALIDA. INCORPORE EL , BATIENDO BIEN.
  3. TAMICE EL Y LA E INCORPORELO A LA MEZCLA DE CHOCOLATE, ASI COMO LA MOLIDA Y EL EXTRACTO.
  4. BATA LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE. AGREGUE EL RESTO DEL Y BATA UNOS 2 MINUTOS A MANO O UNOS 45-60 SEGUNDOS CON VARILLAS ELECTRICAS, HASTA OBTENER UN MERENGUE ESPESO Y SATINADO. AÑADA LA MEZCLA A LA PASTA DE CHOCOLATE Y VIERTALA EN EL MOLDE. CUEZA EL PASTEL EN EL HORNO PRECALENTADO A 190°C UNOS 40 MINUTOS O HASTA QUE ESTE ESPONJOSO AL TACTO. DEJELO ENFRIAR.
  5. CALIENTE LOS INGREDIENTES PARA LA EN UN BOWL SOBRE UN CAZO CON . RETIRELO DEL FUEGO Y BATA 2 MINUTOS. DEJELO ENFRIAR DURANTE 30 MINUTOS. COLOQUE EL PASTEL EN UNA FUENTE Y RECUBRALO CON LA . ESPOLVOREE CON LAS S FILETEADAS Y DIBUJE UNAS LINEAS CON . DEJELO REPOSAR 2 HORAS ANTES DE SERVIRLO.

por: 11/02/2006

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hola esta receta no me favorece quiero algo mejor Calificacion: 10
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Dulce me encantan sus recetas, me parecen muy faciles de hacer y esquisitas, la felicito por ponerlas a nuestra disposición. gracias Calificacion: 10
Información
  • Enviado Por:
  • Tiempo de Elaboración: minutos
  • Número de Porciones: 8
  • Receta: PASTEL DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS
  • Accesos: 36677
  • Comentarios: 36
  • Calificación: 9.47
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