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PIERNA EN ADOBO

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Ingredientes
CantidadIngrediente
7 KILOS
6 PIEZAS
1/4 TAZA
1 TAZA
1 PIEZA
6 DIENTES
6 PIEZAS
2 CUCHARADAS
AL GUSTO
AL GUSTO
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Preparación
  1. LAVA LA PIERNA Y SECALA
  2. LICUA LOS AJOS, , Y 3/4 DE TAZA DE CON SAL Y .
  3. COLOCA LA PIERNA EN UNA CHAROLA, HAZLE UNAS INCISIONES EN TODA LA PIERNA Y BAÑALA CON LA PREPARACION ANTERIOR.
  4. DEJALA REPOSAR TAPADA TODA LA NOCHE EN UN LUGAR FRESCO.
  5. TUESTA, DESVENA Y REMOJA LOS CHILES. LICUALOS CON EL AGUA DE REMOJO Y EL .
  6. INYECTA LA PIERNA CON EL RESTO DEL .
  7. UNTA LA PIERNA CON EL CHILE MOLIDO Y UN POCO DE
  8. CUBRE LA CHAROLA CON .
  9. ENGRASA LIGERAMENTE LA CHAROLA DONDE VAS A HORNEAR Y COLOCA LA PIERNA, CUBRE CON .
  10. MEZCLA LO QUE SOBRO DEL CHILE MOLIDO CON EL JUGO QUE QUEDO EN LA CHAROLA DONDE REPOSO LA PIERNA.
  11. LLEVA LA PIERNA AL HORNO A FUEGO MEDIO Y BAÑALA DE VEZ EN CUANDO CON EL JUGO ANTERIOR, CUIDANDO DE VOLVER A TAPARLA DESPUES DE CADA OPERACION.
  12. EN EL HORNO DEBERA PERMANECER APROX. UNAS 7 HORAS (1 HORA POR KILO) HASTA QUE QUEDE SUAVE Y PERFECTAMENTE COCIDA.

por: 10/02/2006

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Comentarios
qué marca de vino blanco se debe comprar para hacer la pierna adobada?, gracias Calificacion: 10
mmm¡¡ k rico estas Calificacion: 10
muchas gracias tenia tiempo buscando la receta Calificacion: 10
la hicimos la navidad del año pasado quiza la hagamos este tambien. es riquisima, buena receta Calificacion: 10
esta es una prueba Calificacion: 10
rica receta Calificacion: 10
que exito tiene esta receta en navidad Calificacion: 10
me gusto lo fácil de la receta y que los ingredientes los encuentras donde sea Calificacion: 10
kisiera k me dieran resetas de como preparar piernas de pollo al horno Calificacion: 10
excelnte recetamuy buenaaaa felicidades Calificacion: 10
que buena reseta muy practica y fasil te felicito Calificacion: 9
gracias amigos por la ayuda tan increible despues de tantos años me piden hacer platos ya olvidados pero uds, son lo mas , y quede como una reina Dios los Bendiga Calificacion: 10
hola soy de monterrey mexico estaba buscando una receta asi ya la habia hecho hace muchos años pero no me acordaba como hacerla solo que queda muy sabrosa muchas gracias por recordarmela bueno espero que tengan un feliz año 2010 lleno de salud que dios los bendiga a todos bye. Calificacion: 10
LA VOY A PREPARAR Y TE DIGO COMO ME QUEDO , YO CREO QUE MUY RICA. GRACIAS. Calificacion: 10
gracias por tu receta espero me sirva para la cena de año nuevo Calificacion: 9
Excelente, creo que el sabor del Mexico de 1, 000 sabores sea mas presente al cocinar en casa y asi pueda disfrutar mas de sus manjares. Calificacion: 8
hola me encanto tu receta es lo que andaba buscando para mi cena de navidad me podrias decir si la puedo preparar directamenta en la hornilla de mi estufa porque no tiene horno. gracias Calificacion: 10
EXELENTE RECETA!!!!! QUEDO BUENISISISIMA Calificacion: 10
yo escribí el comentario de abajo mi correo es montse_gomez_lastiri@hotmail. com Calificacion: 10
la receta se escucha buenísima, pero la verdad casi no cocino y tengo la duda de si se tiene que pre calentar el horno y a que temperatura , si me pueden sacar de esta duda se los agradeceré infinitamente gracias Calificacion: 10
MAGNIFICA RECETA, ME FUE DE UTILIDAD LA AYUDA, MUCHAS GRACIAS POR HACERNOS MAS FACIL LA MANERA PARA COCINAR, , Calificacion: 10
Hola muy rica receta me quedo sabrosa, pero yo la hice con muslos y piernas, de igual manera quedo rica.. gracias y respecto a la nueva edición de la página esta un poco rara pero espero acostumbrarme... felicidades!!!!!!1 Calificacion: 10
Me agrado tu receta si pudieras mandarme el de pavo relleno te lo agradecere, gracial mil Calificacion: 10
oye chef todos los dias veo tu programa acabo de comprar tu libro me gustaria que me lo autografiaras ¿me podrias decir donde te vas a prentar en estos dias, porque cuando estuvistes en plaza galerias no pude asistir, gracias?... Calificacion: 10
me encanto tu receta ya la hice y me quedo muy bien, chuparon hasta los huesos, y podrias nmandarme la receta de las enchiladas potosinas, si es que las conoces Calificacion: 9
gracias por sus recetas. todas son magnificas y las que he hecho me han salido estupendas. Calificacion: 10
Que tal??? genial la receta, queda buenísima , podria subir alguna receta para adobar conejo y azarlo, o podría usarse la misma? Calificacion: 10
ME PARESE LA RECETA ESTUPENDA ME GUSTARIA ESTAR EN CONTACTO SOY CHEF EJECUTIVO CHEF. MANUEL@HOTMAIL. COM ESPERO SU RESPUESTAS Calificacion: 10
Dulce nuevamente agradecimientos por esta receta, hay algo parecido en bolivia , la diferencia es que utilizamos aji colorado retostado en bainas y despepitado, de toda maneras empleare tu receta atte. oscar Calificacion: 10
es buena, tratare de hacerla, pues me encanta el puerco Calificacion: 9
perdon quise decir de greivys y crema chantilly disculpa fue por escribirlo a la carrera Calificacion: 10
oye antes que nada quiero felicitarte por tu pagina tus recetas son lo maximo, pero podrias mandarme algunas recetas de grivys, y betunes para pastel, tambien decirme un ejemplo de cual es la crema para batir (es como la chamtilly o cual) por favor y muchas gracias saludos!!!!! Calificacion: 10
hola: gracias por recestas son muy utiles, podrias darme alguna receta para pate frio. Calificacion: 10
SABES ME A SIDO MUY UTILES TUS RECETAS QUISIERA UNA RECETA DE COSTILLAS DE RES AL HORNO PORFA MUCHAS GRACIAS DE ANTEMANO Y TE FELICITO POR TU PAGINA SABES EL 10 MAYO HICE LA PIERNA EN ADOBO Y ME QUEDO ESPECIAL GRACIAS A TU RECETA MIL GRACIAS Y DIOS TE BENDIGA TU AMIGA LORENA MONTERREY N. L. Calificacion: 10
hola gracias por compartir tus conocimientos, podrías enviarme recetas para preparar guisos de pollo y carnes rojas para preparar tortas riquisimas, exquisitas, exóticas? te lo agradeceria mucho. Calificacion: 10
por favor si tienes recetas de berenjenas subelas a tu pagina. Calificacion: 10
gracias por ocuparte dedarnos tus recetas, tu amiga glorita. Calificacion: 10
QUIERO PREPARAR CONEJO EN ADOBO ESPERO ME MANDES LA RESETA POR FAVOR TE LO AGRADECERIA MUCHO MI MAIL ES SONNYFRAIRE@HOTMAIL. COM Calificacion: 10
grasias por compartir tus resetas, sabes ami me gusta cosinar por eso quisiera que mandaras mas de tus resetas si puedes grasias Calificacion: 10
bueno primero dejame filisitarte por tu pajina esta bien buenas tus recetas yo nunca abia echo una pierna adobada y con tu recetas aprendo cada dia mas recetas sabrosasmu chas grasias. att. omar de cuautla morelos Calificacion: 10
Hola, me pareció muy buena tu pagina de recetas, voy a poner en practica algunas de ellas, gracias. Calificacion: 10
gracias por tus recetas, me sacan de muchos apuros pues no se cocinar graciassssssssssssssssssss Calificacion: 10
mil gracias por facilitarme la cocina con tus recetas atte. sra. may de morelos Calificacion: 10
esta receta si que nosba a encantar asta a my que no me gusta mucho la carne, 1 millon de gracias. Calificacion: 10
hola dany me gustaria que me mandaras unos buenas recetas para hacer mis propios pasteles pero eso si soy una creativa y me encantaria que me mandaras unas buenas recetas he hecho pasteles pero me salen porfis deime como hago uno pero bien bueno y que me salga porfis mandame las recetas mi correo es rockera_jack@hotmail. com Calificacion: 9
pierna al pavo. Calificacion: 10
HOLA TUS RECETAS PUEDEN SER TAN DELICIOSAS CADA DIA QUE LAS PREPARO GRACIAS. SOLO UNA COSA PRO QUE NO PONES RECETAS PARA NIÑOS, MUCHAS GRACIAS Calificacion: 10
gracias asus resetas mis hijos comen muy Calificacion: 9
Hola geracias por este medio que nos proporcionan para nuiestras dudas busco la receta de gelatina de queso me encantaria q me la enviaran gracias y se los agradesco Calificacion: 10
me encantan tus recetas gracias por existir. me podrias dar ideas de como puedo acompanar el lomo? gracias Calificacion: 10
Deliciosa receta de pierna de cerdo, se que tambien puede llevar de toda hierba, me gustaria recibir recetas y saber si existen bolsas especiales para hornear pierna, gracias Calificacion: 10
Información
  • Enviado Por:
  • Tiempo de Elaboración: minutos
  • Número de Porciones: 20
  • Receta: PIERNA EN ADOBO
  • Accesos: 57413
  • Comentarios: 112
  • Calificación: 9.63
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BATE LAS CLARAS CON 1/2 TAZA DE AZUCAR, HASTA OBTENER UN PUNTO DE TURRON.
BATE LAS YEMAS CON EL RESTO DEL AZUCAR HASTA OBTENER UN PUNTO DE CORDON.
MEZCLA CUIDADOSAMENTE AMBOS BATIDOS JUNTO CON LA HARINA EN FORMA...
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