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1. **PARA EL RELLENO:
2. CON UN CUCHILLO FILOSO, HAZ UN CORTE EN CRUZ, EN UN LADO, DE CADA CASTAÑA. COLOCALAS EN UN RECIPIENTE CON AGUA, QUE ESTE HIRVIENDO SUAVEMENTE.
3. SIN SUBIR LA FLAMA, DEJALAS SANCOCHAR DURANTE 20 MINUTOS. RETIRALAS CON UNA ESPUMADERA Y COLOCALAS SOBRE UNA TOALLA DE COCINA.
4. CON UN CUCHILLO FILOSO, QUITALES LA CASCARA Y LA PIELECITA INTERIOR, OSCURA. PICALAS GRUESO.
5. CALIENTA 50 GRS. DE LA MANTEQUILLA Y ACITRONA LA CEBOLLA, APIO SALVIA Y TOMILLO.
6. PON EL PAN, CORTADO EN CUBITOS EN UN TAZON Y VIERTELE ESTA MEZCLA DE CEBOLLA.
7. EN LA MISMA SARTEN CALIENTA OTROS 50 GRS. DE MANTEQUILLA Y FRIE LAS CASTAÑAS, HASTA QUE COMIENCEN A DORAR.
8. VACIALAS EN LA MEZCLA DE PAN.
9. DERRITE EL RESTO DE LA MANTEQUILLA, EN LA MISMA SARTEN, Y VIERTELA ENCIMA DEL RELLENO, ENVOLVIENDO CON CUCHARA.
10. SAZONA CON SAL AL GUSTO Y VUELVE A MEZCLAR, CORRIGIENDO EL SAZON.
11. **HORNEADO DEL PAVO:
12. UNA VEZ LIMPIO Y SECO EL PAVO, PROCEDE A RELLENARLO, SIN APRETAR DEMASIADO, YA QUE LUEGO SE EXPANDIRA DURANTE LA COCCION.
13. COSE LA ABERTURA O CIERRALA CON BROCHES ESPECIALES.
14. CON HILO DE COCINA, AMARRALE LAS DOS PATAS Y COLOCA LAS ALAS HACIA ABAJO DEL LOMO, ESTO ES PARA QUE CONSERVE BUENA FORMA
15. UNTALO CON LA MANTEQUILLA AL TIEMPO Y ESPOLVOREA GENEROSAMENTE CON EL CONSOME EN POLVO.
16. COLOCALO EN UNA CHAROLA PAVERA DE ALUMINIO DESECHABLE O METALICA, AÑADE 1 1/2 TAZA DE AGUA CALIENTE.
17. TAPALO CON PAPEL ALUMINIO DE MANERA FLOJA, O COLOCALE LA TAPA SI ES PAVERA METALICA. COCINALO EN HORNO PRECALENTADO A 250°C, DURANTE 45 MINUTOS, LUEGO BAJA LA TEMPERATURA A 190°C Y CONTINUA HORNEANDO DURANTE 3 O 4 HORAS, DEPENDE DE TU HORNO. CADA 25 MINUTOS, MAS O MENOS, DEBES BAÑAR EL PAVO CON SU JUGO, SI LO NOTAS SECO AGREGA UN CHORRO DE AGUA HIRVIENDO.
18. UNOS 40 MINUTOS ANTES DE QUE ESTE LISTO QUITALE EL PAPEL ALUMINIO, PARA QUE DORE PAREJO Y COLOCA LAS BOLAS DE JAMON AL JEREZ Y LOS ROLLITOS DE TOCINO (BUSCAR RECETA EN http://www.re-zetas.com).
19. PARA SABER SI ESTA BIEN COCIDO DEBES PICAR CON UN CUCHILLO FINITO, ENTRE LA ARTICULACION DE LA PIERNA, SI EL JUGO SALE ROSADO DEBERAS SEGUIR HORNEANDO, POR LO MENOS 30 MINUTOS MAS, SI SALE OSCURO ES PORQUE EL PAVO YA ESTA LISTO.
20. RETIRALO DEL HORNO Y PASALO A UN PLATON DE SERVICIO, QUITALE EL HILO O LOS BROCHES.
21. COLOCA LAS BOLAS ALREDEDOR Y LOS ROLLITOS DE TOCINO EN LA PARTE SUPERIOR ASEGURANDOLOS CON UN PALILLO, QUE QUITARAS AL MOMENTO DE SERVIR. TAPALO CON PAPEL ALUMINIO PARA MANTENERLO CALIENTE Y PROCEDE A PREPARAR LA SALSA GRAVY (BUSCAR RECETA EN http://www.re-zetas.com).
22. UNA VEZ LISTA ESTA, DESTAPA EL PAVO Y DECORA LA ORILLA DEL PLATON CON RAMITAS DE LAUREL FRESCO.

por: DULCE 11/02/2006

• PAVO RELLENO DE CASTAÑAS
• PECHUGA AL CORDON BLUE
• PASTELTRES LECHES
• ESPAGUETI A LA POBLANA
• PAY DE QUESO

• SALSA GRAVY
• PAVO RELLENO DE CASTAÑAS
• tortade chocolate y castañas
• VOLOVANES DE PAVO
• PAVO HORNEADO

• * RELLENO DE PAVO *
• oxkutzcab yucatan pavo ox
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• ProfecoTV 2.3 Platillo Sabio Profeco: Filete de pavo con pera
• CHUCHEMAN pavo
• Receta Pavo al horno
• PECHUGA DE PAVO AL OPORTO POR SALMOREJOCORDOBES

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¿alguien sabe como hacer el relleno de papas para un pavo ?

para dia de acccion de gracias me toca cocinar el pavo para la familia y el adobo del pavo es picante pero se acer el un relleno que combine.. alguien...

receta de relleno tradicional para pavo..ayuda por favor?

Solo necesito la receta del lleno de pan ..No la de pavo ..muchas gracias...

¿alguna recetasobre como preparar el relleno de pavo facil y practico?

...

¿Sabe alguien alguna receta de relleno de pavo con carne molida y jerez?

y creo que manzanas tambien, la saque hace muchos anos de yahoo postales por las fechas de navidad estaba muy sabroso y me tiene obsesionada el no pod...

¿Que preparo de cena de navidad PAVO O LOMO ?

POR FAVOR REGALEN ME RECETAS AL RESPECTO DEL QUE USTEDES LES PAREZCA MEJOR, URGENTE...

naap10ll05 (IP: 189.130.157.50) 20/12/2009

hola me urgen varias recetas para preparar pavo ahumado, es para la cena de naviidad he estado buscando alguna buena pero no he encontgtrado alguna que me realmente me guste.
Calificacion: 10

isaruvenjq05 (IP: 81.202.97.57) 24/10/2008

gracias por la receta espero que me salga tambien como a ti
Calificacion: 10

leobardocpfv05 (IP: 66.249.73.130) 11/06/2008

pudrance eeeeeeee pero se pudren pamplinas hahahahaha pinches trogloditas explican feo......
Calificacion: 0

supergirl_1901bo05 (IP: 189.194.193.78) 12/02/2008

ho0la¡¡ oiie pues mi mama kiiere ke le manden recetas y ps keriia saber si no me podiias mandar porfiis okk?? eee andale no seas malitha o malithoo byee**¡¡
Calificacion: 10

doriis_doritaln05 (IP: 189.170.62.23) 18/12/2007

quiero saber una receta de pierna de puerco que salga riquizima y que sea facil de hacer encontrando los ingredientes que se encuentren en hermosillo, son. mex.
Calificacion: 10