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CHILES RELLENOS DE PICADILLO

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Ingredientes
CantidadIngrediente
6 PIEZAS LIMPIOS, DESVENADOS Y SIN SEMILLAS
1/4 TAZA
1 TAZA PICADA FINAMENTE
2 TAZAS PELADO, SIN SEMILLAS Y PICADO
250 GRS. LOMO MOLIDA
250 GRS. MOLIDA
1 RAMA 3
3 PIEZAS
AL GUSTO
5 PIEZAS ENTERA
** PARA EL
4 PIEZAS
1 TAZA CERNIDA
1/4 CUCHARADITA
1 1/2 TAZAS
** PARA EL
4 PIEZAS COCIDOS Y PELADOS
2 TAZAS EN LA QUE SE COCIERON LOS JITOMATES
1 CUCHARADITA PICADO
1/2 PIEZA
1 CUCHARADITA FRESCA
1 CUCHARADITA
1 CUCHARADITA
3 CUCHARADAS
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Preparación
  1. ACITRONA LA EN EL , AÑADE EL Y DEJA QUE SE SAZONE UNOS 15 MINUTOS. AGREGA LAS CARNES MOVIENDO DE VEZ EN CUANDO.
  2. MUELE POR SEPARADO LA CANELA, LOS CLAVOS, LA SAL Y LAS PIMIENTAS.
  3. AGREGA ESTA ESPECIAS A LO ANTERIOR. DEJA COCER TODO UNOS CINCO MINUTOS.
  4. AÑADE LAS PASITAS, EL ACITRON Y EL PEREJIL Y DEJA COCER OTROS DOS MINUTOS.
  5. VERIFICA LA CANTIDAD DE SAL Y RETIRA DEL FUEGO. DEJA ENFRIAR EL PICADILLO Y RELLENA LOS CHILES.
  6. **PARA EL :
  7. BATE LAS CLARAS HASTA QUE FORMEN PICOS SUAVES Y AL VOLTEAR EL TAZON DONDE SE BATIERON, NO SE RESBALEN. AÑADE LA SAL, EL E INCORPORA LAS YEMAS, UNA POR UNA.
  8. CON MOVIMIENTO ENVOLVENTE. REVUELCA LOS CHILES EN , PASALOS POR EL HUEVO BATIDO Y SUMERGELOS EN CALIENTE, HASTA QUE EL TOME UN TONO DORADO.
  9. COLOCA LOS CHILES EN SERVILLETAS DE PAPEL PARA QUE SE ABSORBA EL EXCESO DE GRASA.
  10. **PARA EL :
  11. LICUA LOS CON EL AGUA, EL AJO, EL , MEDIA TAZA DE , LA , EL Y LA SAL. CUELA Y RESERVA.
  12. CALIENTA EL Y ACITRONA LA RESTANTE EN REBANADAS. AGREGA EL LICUADO DE Y DEJA HERVIR HASTA QUE EL ESTE COCIDO Y ESPESO. SI ESTA MUY ACIDO, AÑADE Y VERIFICA LA CANTIDAD DE SAL.

por: 17/03/2006

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DE ESA MISMA MANERA PERO SIN SE VEN MUY RICOS PERO TAMBIEN PUEDEN SER SIN CAPEAR, PONER EN LA CAZUELA DEL ARROZ, CUANDO YA SE LE PUSO EL AGUA O EL GITOMATE SE ACOMODAN AL REDEDOR Y SE SIRVEN CON EL ARROZ Calificacion: 10
hola son los mejores mi tia me preparo unos y son delisiosos Calificacion: 10
me ayuda a mejorar mis recetas, además me saca de apuros. gracias por compartir Calificacion: 10
se ben magnifico Calificacion: 10
DAR PARA PODER RECIBIR Calificacion: 10
quiero apreder hacer pasteles para cumpleaño Calificacion: 10
voy a concursar en un festival de chili beans y mi idea es participar con chiles rellenos de chili beans que les parece mi idea a se me olvida sin capear y banados de almendras y crema Calificacion: 9
exelente tu receta Calificacion: 10
esta padrisima esta seccion me podrian mandar recetas rapida, pero que no sean tan engorrosa por que casi no se cocinar y no tengo mucho tiempo por trabajar. gracias se lo agradecere Calificacion: 10
esta muy vien que pongan resetas por que son nuestras constumbres mexicanas Calificacion: 9
Hola alguien me dice como calculo cantiades para una taquiza de 100 personas. Calificacion: 10
proximamente sera el cumpleaños de mi nieto, y pretendo hacer varios guisos, la idea es una taquiza, chicharrón en salsa verde, etc. etc. me gustaría me enviaran muchas recetas de guisos, postres, atoles con fruta natural, etc. etc. pasteles. GRACIASSSSSS Calificacion: 10
ESTA SUPER PERO MEJOR CON MILUNUSCULAS Y MENOS MAYUSCULAS Calificacion: 5
voy hacer tu receta, se ve que esta muy rica , pero en el procedimiento en el no. 4 no estan incluidas como ingredientes. que paso? Calificacion: 10
gracias me ha sido de gran utilidad su reseta, muy deliciosa. gracias por compartirla Calificacion: 10
muy rico toda la comida. la comida mexicana es riquisima mmmm.... gordita Calificacion: 10
muy sabroso todo gracias Calificacion: 10
Aqui en Mexico se comen los chiles relleno, pero tambien se les hecha pasitas picadas, platano macho, almendras, alcaparras, aceitunas pruebalo y si te gusta me mandas un mensaje, veras que el sabor cambia y es mucho mas rico el picadillo hasta con bolillos o rebanadas de pan bimbo Calificacion: 10
Exelente receta muchisimas gracias por compartirla Calificacion: 10
muy rica tu receta gracias le encanto a mi marido huaoooo stupenda y facil Calificacion: 10
buena onda la tuya de pasar tus recetas a mi me matan los chiles rellenos pero no sabia el secreto delcapeado pues batia las claras y las yemas juntas. gracias Calificacion: 10
gracias por tu receta mecirvio demucho ok bey Calificacion: 10
hola quisiera saber recetas fàcile para diabèticos mi abuela es diabètica y ya no se que mas cocinarle! Calificacion: 10
quisiera saber la receta de el pay de queso y de el pan de queso mi correo es soberanis_17@hotmail. com Calificacion: 10
estuy muy contenta con esta receta de chiles reyenos de picadillo por que ami esposo le encantan . gracias por compartir sus recetas con nosotrosfeliz navidad Calificacion: 10
podrias mandarme recetas para diabeticos postres por fis gracias Calificacion: 10
ami tambien me gustaria comprobarlo y lo voy hacer, gracias. siga asi. Calificacion: 10
Me sirvieron de mucho tus recetas. Que bueno que compartes cosas Calificacion: 10
ME GUSTARIA QUE ME ENVIARAS TODAS TUS RESETAS Calificacion: 10
gracias por tus recetas, estan muy buenas Calificacion: 10
Dulce, te felicito estos chiles estan riquisimos, ya los probe y me encantaron. gracias sigue enviando recetas asi de ricas. adios. Calificacion: 10
son muy ricas recetas y las quiro tener escritas Calificacion: 10
que es la mejorana? como es? y en donde la encuentro? Calificacion: 10
Información
  • Enviado Por:
  • Tiempo de Elaboración: minutos
  • Número de Porciones: 6
  • Receta: CHILES RELLENOS DE PICADILLO
  • Accesos: 44212
  • Comentarios: 33
  • Calificación: 9.79
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