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TORTITAS DE HUAZONTLE

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Ingredientes
CantidadIngrediente
1 KG. COCIDOS SIN LOS TALOS LARGOS
300 GRS. EN TIRITAS
2 CUCHARADAS
5 PIEZAS BATIDOS A PUNTO DE TURRON
1/2 LITRO
AL GUSTO
** PARA LA
1/4 KG. ASADO SIN SEMILLAS Y REMOJADO EN AGUA MUY CALIENTE
1 PIZCA
AL GUSTO
AL GUSTO
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Preparación
  1. EN UNA CACEROLA CUECE LOS CON SAL.
  2. FORMA ARBOLITOS, ACOMODANDOLOS EN LA PALMA DE TU MANO Y RELLENA CON EL QUESO.
  3. ENHARINA E INMEDIATAMENTE CAPEA DE UN LADO Y OTRO CON EL .
  4. EN UNA SARTEN CON CALIENTE, FRIELOS Y RETIRALOS UNO POR UNO. APARTA.
  5. PARA HACER LA , EN UNA CACEROLA FRIE EL CON EL CHILE REMOJADO Y LICUADO. AGREGA SAL Y AL GUSTO.
  6. COCINA Y SAZONA A FUEGO LENTO ESTA DURANTE 10 MINUTOS, AGREGA LA PIZCA DE , PRUEBA Y COCINA 2 MINUTOS MAS.

por: 19/03/2006

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Comentarios
y que cantidad de jitomates? no se menciona en los ingredientes?? Calificacion: 10
tambien se le puede hechar nopalitos y sabe de lujo Calificacion: 10
y que tipo de chiles debo utilizar para el huazontle.. Calificacion: 10
En México se preparan varios platillos con esta hierba, que se consume en forma de ensaladas, ahuautle con huazontle en salsa de chile pasilla, el filete de res al huauzontle, las supremas de huauzontle, etcétera; siendo las tortitas de huazontle, seguramente de influencia española, el plato más conocido: capeadas, rellenas de queso y aderezadas con caldillo de jitomate. No es difícil su preparación Calificacion: 10
En México se preparan varios platillos con esta hierba, que se consume en forma de ensaladas, siendo las tortitas de huazontle el plato más conocido. Calificacion: 10
El huauzontle (del náhuatl huautzontli. ) Una especie de la familia del amaranto es el huauzontle. Calificacion: 10
que son los huazontles*? Calificacion: 8
que son los huasontles Calificacion: 10
Información
  • Enviado Por:
  • Tiempo de Elaboración: minutos
  • Número de Porciones: 8
  • Receta: TORTITAS DE HUAZONTLE
  • Accesos: 39054
  • Comentarios: 8
  • Calificación: 9.75
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Sugeridos
DISPON LOS VEGETALES EN UN TAZON.
LICUA EL RESTO DE LOS INGREDIENTES, HASTA QUE LA MEZCLA ESTE CREMOSA.
BAÑA CON ELLA LOS VEGETALES MEZCLA Y DEJA REPOSAR DURANTE 30 MINUTOS.
AL MOMENTO DE SERVIR VUELVE A MEZCLAR....
SEPARAR LA COLIFLOR EN RAMITOS Y COLOCALA EN UNA ENSALADERA. INCORPORA EL CHAYOTE, LAS PAPAS, EL JAMON Y EL QUESO. APARTE MEZCLA EL VINAGRE, EL ACEITE, LA SALSA DE SOYA Y LA SALSA INGLESA. BAÑA LA ENSALADA Y SIRVE....
DERRITA LA MANTEQUILLA Y DORE EN ELLA LA FÉCULA DE MAÍZ LIGERA. VACÍE LENTAMENTE EL CONSOME SIN DEJAR DE MOVER. AGREGUE LOS EJOTES MOLIDOS JUNTO CON LAS HOJAS DE LECHUGA PASADOS POR UN COLADOR. SAZONE CON SAL Y PIMIENTA AL GUSTO, DEJE A FUEGO LENT...
CIERNA LA HARINA, SAL Y AZUCAR.
MEZCLE CON LA MANTECA AYUDANDOSE CON UN TENEDOR.
AÑADA AGUA POCO A POCO PARA REUNIR LA MASA (EVITANDO UN EXCESIVO MANEJO DE LA MASA CON LAS MANOS) Y DEJE REPOSAR.
PONGA A COCER LAS MANZANAS, EL AZUCAR Y LA MER...
REMOJA LOS CHILES EN AGUA FRIA DURANTE 1 HORA. HIERVE 3 LITROS DE AGUA CON MEDIO CONO DE PILONCILLO, HASTA QUE SE DISUELVA. INCORPORA LOS CHILES Y CUECELOS 10 MINUTOS. RETIRALOS DEL FUEGO.
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