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MEDALLONES DE MUSLO EN CHILE PASILLA

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Ingredientes
CantidadIngrediente
8 PIEZAS
2 CUCHARADAS EN POLVO
3 PIEZAS
1/2 LITRO
1 PIEZA MEDIANA
2 DIENTES
1 RAMA
AL GUSTO
AL GUSTO
EL NECESARIO
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Preparación
  1. FREIR LOS EN , RETIRAR Y DESVENARLOS, ENSEGUIDA SOFREIR EN EL MISMO DONDE SE FRIERON LOS , LA Y EL AJO HASTA QUE ESTEN TRANSPARENTES, RETIRAR Y RESERVAR EL PARA COCINAR LOS .
  2. LICUAR LOS DESVENADOS JUNTO CON EL AJO, LA Y EL Y PASAR POR UN COLADOR. PONER EN UNA OLLA AGREGANDO LA RAMA DE Y COCINAR POR 15 MINUTOS.
  3. SALPIMENTAR LOS Y SELLARLOS EN EL DE LOS , AGREGAR LA SALSA Y COCINAR HASTA QUE LOS MEDALLOS ESTEN LISTOS. AGREGAR LA 10 MINUTOS ANTES DE SERVIRLOS, INCORPORANDOLA BIEN A LA SALSA DE .

por: 30/03/2006

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Información
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  • Número de Porciones: 8
  • Receta: MEDALLONES DE MUSLO EN CHILE PASILLA
  • Accesos: 34299
  • Comentarios: 0
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LICUAR LOS CHILES DES...
En un tazón combine todo, excepto los camarones cocidos, hasta esponjar.
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Refrigere.
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ACOMODE LAS PAPAS EN UN REFRACTARIO PREVIAMENTE ENGRASADO, CUBRA CON UN POCO DE SALSA DE QUESO, COLOQUE UNA SEGUNDA CAPA DE PAPAS Y...
**PARA LA BASE:
DERRITA LA MANTEQUILLA EN UN RECIPIENTE, LUEGO MUELA LA GALLETA EN LA LICUADORA O A MANO CON UN RODILLO. MEZCLE LA MANTEQUILLA CON LA GALLETA MOLIDA HASTA LOGRAR UNA MASA CONSISTENTE.
YA LISTA LA MASA COLOQUELA EN UN MOLDE REDON...
MUELA EL ELOTE Y LA ZANAHORIA CON LA LECHE Y PÁSELA POR UN COLADOR. APARTE EN UNA CACEROLA PONGA A FREÍR LA CEBOLLA, AGREGUE LA FÉCULA DE MAÍZ, CREMA, EL ELOTE Y LA ZANAHORIA YA MOLIDAS. SAZONE CON SAL Y PIMIENTA, DÉJELO DURANTE 10 MINUTOS A FUEGO ...
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**PARA LA SALSA DE CHILE POBLANO:
SOFREIR LA CEBOLLA, EL AJO Y LOS CHILES EN MANTEQUILLA, LICUAR CON LA LECHE Y PASAR POR UN COLADORPARA QUE QUEDE UNA TEXTURA TERSA.
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