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CHILES CHIPOTLES

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Ingredientes
CantidadIngrediente
500 grs.
2 Lts.
2 o 3 Grandes
4 Cucharadas
250 grs.
125 grs.
1 cucharadita
1 Taza
15 dientes
100 grs.
al gusto
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Preparación
  1. Se lavan los , se hace una pequeña abertura para quitar las semillas.
  2. En un frasco de vidrio, colocar capas de los , poniendo entre ellas rebanadas de , la mitad de los 15 ya sin pellejo, el desmenuzado, la mitad del orégano y sal.
  3. Vertir el hasta que los chiles queden bien cubiertos, procurando que dicho esté hirviendo.
  4. Dejar los chiles en esta preparación cuatro días como mínimo, sin tapar el frasco.
  5. Luego proceda a hacer el adobo. Para ello, se desvenan tanto los como los mulatos y se ponen en remojo,
  6. ya sin semillas en el mismo en el que se escabecharon los , previamente colado.
  7. Se muelen entonces los chiles remojados en la licuadora o en el metate junto con el resto del orégano y los cominos.
  8. Aparte, se calienta el y se fríen el resto de los ajos. Cuando éstos estén marchitos se retiran del aceite y se agrega el adobo;
  9. se añade un poco mas de sal y el mismo .
  10. Finalmente, cuando el adobo esté en plena ebullición, se incorporan los a que hiervan un rato.
  11. Empaque enseguida los chiles en un frasco con su adobo y todo;
  12. cerrar herméticamente.
  13. Se puede esterilizar el frasco en baño María durante 30 ó 45 minutos.

por: 05/04/2006

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Esta muy bien explicada la receta, ojala nos envies mas recetas como esta. Calificacion: 10
esdta bien este recado gracias al aporte up the irons!!!!!!! Calificacion: 10
estas muy bien puedes arme mas recetas mi correo es cindyyos_1722@hotmail. com Calificacion: 10
me encanto la receta Calificacion: 10
se ve que estan deliciosos Calificacion: 10
mi mamá los hace mejores Calificacion: 6
no me gustaron tus chiles apestosos Calificacion: 4
estuvo muy buena la receta salieron muy buenos Calificacion: 10
oye si me puedes enviar unas imagenes de los chiles chipotles porfaaaaaaaaaaa. Calificacion: 10
**este comentario se puso como receta** Calificacion: 10
Ya le mende un email a la persona que intento poner esta receta pero no me ha contestado. Ojala alguien pudiera colaborar con al guna receta de chiles chipotles. saludos Calificacion: 10
digame su receta delos chiles chipotles Calificacion: 10
Información
  • Receta: CHILES CHIPOTLES
  • Accesos: 38837
  • Comentarios: 12
  • Calificación: 9.17
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