TORTITAS DE EJOTES

Información
  • Título: TORTITAS DE EJOTES
  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 35 Minutos
  • Porciones: 4
Ingredientes
Elaboración
  1. PON A COCER LOS EJOTES EN UN POCO DE AGUA SALADA; CUANDO ESTEN COCIDOS RETIRA DEL FUEGO Y ESCURRE EL EXCESO DE AGUA.
  2. PICALOS FINAMENTE Y REVUELCALOS EN UN POCO DE HARINA DE TRIGO, RESERVA.
  3. BATE LAS CLARAS A PUNTO DE TURRON, AÑADE LAS YEMAS SIN DEJAR DE BATIR Y MEZCLA BIEN. INCORPORA LOS EJOTES Y EL QUESO PICADO.
  4. CON UNA CUCHARA GRANDE SIRVE UNA PORCION DE LA MEZCLA EN UNA SARTEN CON BASTANTE ACEITE Y FRIE POR AMBOS LADOS, REPITE LA OPERACION HASTA TERMINAR LA MEZCLA.
  5. MEZCLA EL PURE DE TOMATECON EL COMINO, VIERTE EN UNA CACEROLA CON UN POCO DE ACEITE Y SOFRIE SAZONANDO HASTA QUE SE CUEZA.
  6. METE LAS TORTITAS EN EL CALDILLO Y RECTIFICA LA SAZON.
Información nutricional