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PAY DE LIMON (PIE DE LIMON O PASTEL AMERICANO)

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Ingredientes
CantidadIngrediente
1/2 KILO
1 CUCHARADA
1 CUCHARADITA
300 GRAMOS
1 TAZA
2 PIEZAS
1 PAQUETE CHICO (MAICENA)
3 TAZAS
2 TAZAS
4 PIEZAS SEPARADAS CLARAS DE LAS YEMAS
350 GRAMOS PARA EL MERENGUE
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Preparación
  1. CIERNE LA Y EL ROYAL, AGREGA LA SAL.
  2. INCORPORA POCO A POCO LA Y LA , AMASA HASTA DEJAR LA MASA BIEN UNIDA. SI QUEDA MUY HUMEDA PUEDES AGREGARLE MAS .
  3. EN LA MESA DONDE VAS A TRABAJAR LA MASA.
  4. SEPARA UN POCO MAS DE LA MITAD DE LA MASA Y EXTIENDELA CON UN RODILLO A QUE QUEDE DEL GRUESO DE 1/2 CM. PON ENCIMA CACHITOS PEQUEÑOS DE Y ESPOLVOREA CON .
  5. DOBLA VARIAS VECES LA MASA Y VUELVE A EXTENDER.
  6. REPITE ESTA OPERACION CUATRO O CINCO VECES.
  7. COLOCA LA MASA EN UN MOLDE REDONDO, CORTA Y PEGA LAS ORILLAS. RESERVA.
  8. CON EL RESTO DE LA MASA REPETIR LA OPERCION ANTERIOR Y RESERVA PARA TAPAR EL PASTEL.
  9. RELLENA CON LA CREMA DE Y TAPA.
  10. HORNEA A 175º POR APROX. 15 MIN. O HASTA QUE LA CUBIERTA ESTE DORADA, SI VAS A CUBRIR CON MERENGUE NO PONGAS LA CUBIERTA DE MASA.
  11. DE :
  12. DISUELVE LA EN UNA TAZA DE . RESERVA
  13. RASPA LA CASCARA DE LOS ES Y ESTA RAYADURA AGREGALA A AGREGA LAS 2 TAZAS DE RESTANTES, , Y EL JUGO DE LOS ES.
  14. LLEVA LA MEZCLA ANTERIOR AL FUEGO Y AL COMENZAR A HERVIR FUERTE RETIRA DEL FUEGO.
  15. AGREGA LA MOVIENDO LIGERAMENTE PARA QUE NO SE FORMEN GRUMOS.
  16. AGREGA LAS YEMAS UNA A UNA Y BATE.
  17. REGRESA AL FUEGO BAJO Y RETIRA CUANDO SUELTE EL HERVOR.
  18. RELLENA EL PAY CON ESTA CREMA Y CUBRE YA SEA CON LA TAPA DE MASA O CON MERENGUE.
  19. PARA EL
  20. PREPARA UN CARAMELO CON EL Y HASTA LLEGAR AL PUNTO DE BOLA SUAVE**.
  21. BATE LAS CLARAS PUNTO DE NIEVE Y AGREGA POCO A POCO EL ALMIBAR ANTERIOR, BATE UN POCO MAS Y CUBRE EL PAY.
  22. LLEVA AL HORNO POR 5 MIN. MAS HASTA QUE EL MERENGUE QUEDE DORADO.
  23. **punto de bola suave: La miel recogida entre el pulgar y el índice deben formar una pasta suave (cuidando de no quemarte)

por: 08/11/2007

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Hola!la receta esta clara, me quedo super el pay. Para quienes no le entienden lean con cuidado y veran claras las especificaciones. saludos... Calificacion: 9
Es una reseta diferente los. Felicito muy bien Calificacion: 10
me parese muy buena y me gusta la manera de explicarla exelente Calificacion: 10
Está muy mal redactada la receta, falta específicar la temperatura del horno y como se debe cocer la masa... en 5 minutos no se coce. Calificacion: 1
Muy bien redactada tu receta felicidades aaa y muy ricos resultados, gracias. Calificacion: 10
MUY BUENA LA RECETA YO SOI PASTELERA Y ME GUSTA A PRENDER MUCHO MAS Calificacion: 10
quiero que pongas lareseta de alabolones Calificacion: 10
y el paso 23! se te olvido pero esta chida la receta pero que aporten mas recetas sale ok!!!!!!!!! Calificacion: 9
esta muy buena la pagina pero esta muy larga la receta y porfa ponga mas sobre pasteles Calificacion: 8
DESEO LA RECETA DE TAMALES DE MAICENA, UNA VEZ UNA AMIGA ME COMBIDO UN POCO DE TAMAL Y ME GUSTO DEMASIADO SU CONSISTENCIA Y POROSIDAD POR ESO BUSCO ESA RECETA Calificacion: 10
UMM AKI EN PERU SE CONSUME EL PAY CN EL RELLENO DE LECHE CONDENSADA, YEMA D HUEVOS Y LIMONES.... Y CLARO CUBIERTO CON EL MERENGRE.. UFF DELICIOSO PA CHUPARSE LOS DEDOS!!VAMOS A VER Q TAL ME SALE CON TU RECETA Y SI ES ASI DE SABROSO.. (AUN Q LA LECHE CONDENSADA LE DA UN SABOOOORSOTE EH) Calificacion: 6
esta páginina es muy util y práctica!!!!! Calificacion: 10
MAALA LAA WA QL ! MUUEREETEEE Y AAPRENDE A KOCIINAA ! PUUAJ Calificacion: 1
buena su reseta pero muy larga Calificacion: 10
SON MUY BUENAS SUS RECETAS Calificacion: 10
ta muy bien tu pagina agtrga cosas de chocolate Calificacion: 10
QUEDO RIQUISIMO TIENES EL DEL POSTE TIRAMISU____- - Calificacion: 10
hola soy erika me gusto mucho tu receta del pay. quisiera preguntarte como se puede hacer la receta del pay de manzana pero la que lleva una cubierta como que parecen grumos similar a las de las conchas. Este pay lo probe en las pastelerias que se llaman ok y me gusto lo que lleva encima como cubierta de lo que llevan las conchas pero mas durita. te agradezco tu atencion y espero y me entiendas lo que te escribo o trato de decirte. gracias por tus recetas mi correo es rocco_zali@hotmail. com Calificacion: 10
hola, tengo una pequeña duda y es sobre la maicena, dice que un paquete chico, me podria especificar de cuantos gramos, ya que yo compro caja de maicena Calificacion: 10
bueno q me mande la receta de picarones Calificacion: 10
Hola, qué ricos postres y qué cantidad, creo que akí es el lugar adecuado para preguntar cómo se hace el riquísimo pay de leche que lleva canela por encima, alguien la sabe?, me la podrían enseñar por favor, gracias. mi correo es:marialourdesmoreno@hotmail. com Calificacion: 10
tyyyyyyyyyyyyyyyyr Calificacion: 10
esta muy feo Calificacion: 5
para cuantas porciones Calificacion: 10
hola esta medio dificil, pero tratare y si me sale te digo despues gracias. Maarissa Calificacion: 10
jajajaja ahora si a comer pan Calificacion: 10
ESTA RECETA ME PARECE QUE DEBE DE SALIR SABROSA, ESPERO QUE ME SALGA BIEN . GRACIAS Calificacion: 9
Agradezco todas las recetas que envias, las que he visto y por lo pronto imprimido, parecen ser muy ricas, voy a iniciar a hacerlas y espero sorprender a mi familia, gracias de nuevo. Calificacion: 10
revice varias y me parece bien explicativa rate de hacerla por que este postre me encanta Calificacion: 9
Gracias por compartir tu receta, estaba buscando alguna original. =) Calificacion: 10
Gracias por las receta que tanto he buscado, ya que me encanta este pai, solo que tuve ke copiar los ingredientes a mano porke no se ven al imprimir la receta. Calificacion: 10
hola como estas me intereso tu receta intentare hacerla te mando un coordial saludo gracias me encanta la cocina y sera todo un reto para mi hacerla. Calificacion: 10
estan bien sus recetas y no importa lo que otros digan........... Calificacion: 10
me gusta la receta porque da la opción de tapar el pie con masa Calificacion: 10
FALTA INCORPORAR IMAGENES Calificacion: 7
por fin encontré el original pay de limón sin leches condensadas , como debe ser... gracias solo le agregaré un poco de colorante verde y amarillo y listo. Calificacion: 10
Información
  • Enviado Por:
  • Tiempo de Elaboración: minutos
  • Número de Porciones: 0
  • Receta: PAY DE LIMON (PIE DE LIMON O PASTEL AMERICANO)
  • Accesos: 43570
  • Comentarios: 36
  • Calificación: 9.00
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