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PAVO CLASICO RELLENO

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Ingredientes
CantidadIngrediente
100 GRAMOS LIMPIAS
100 GRAMOS
2 PIEZAS PICADA
EL NECESARIO
1 PIEZA DE BUEN TAMAÑO
1/4 KILO
1/4 KILO PICADO
100 GRAMOS LIMPIAS
100 GRAMOS
1 CORAZON PICADO
EL NECESARIO
4 PIEZAS ROJAS
100 GRAMOS PICADA
EL NECESARIO
EL NECESARIO
LA NECESARIA
LA NECESARIA
EL NECESARIO
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Preparación
  1. UN DIA ANTES LIMPIE EL Y UNTELO MUY BIEN POR DENTRO Y POR FUERA, CON UNA PASTA HECHA DE AJO, , SAL Y DISUELTO EN UN POCO DE .
  2. INYECTELE (PUEDE SUBSTITUIRLO POR RON) Y BASTANTE LECHE PARA QUE SE ABLANDE.
  3. DEJELO REPOSAR TODA LA NOCHE.
  4. PREPARE EL RELLENO FRIENDO EN UN POCO DE EL , , Y LA CARNE MOLIDA.
  5. AGREGUE LAS SEMILLAS Y LA CIRUELAS PASAS PICADAS, LAS ENTERAS Y LAS MANZANAS PELADAS Y PICADAS QUE SE AGREGAN AL FINAL. SAZONE CON SAL Y Y AGREGUE UN POCO DE Y JEREZ AL GUSTO. COCINE BIEN Y RETIRE DEL FUEGO.
  6. RELLENE EL CON EL PICADILLO Y COSA LOS HUECOS DEL CON HILO.
  7. COLOQUE EN UNA BANDEJA PARA HORNEAR Y TAPE CON PAPEL ALUMINIO.
  8. META AL HORNO A 250° APROX. UNA HORA POR CADA KILO, AL FINA DE LA COCCION DESTAPE EL PARA QUE SE DORE.
  9. VIGILE QUE NO LE FALTE HUMEDAD Y BAÑELO CON Y JEREZ.

por: 14/10/2011

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Información
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  • Número de Porciones: 6
  • Receta: PAVO CLASICO RELLENO
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