PAVO CLASICO RELLENO

Información
  • Título: PAVO CLASICO RELLENO
  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 240 Minutos
  • Porciones: 6
Ingredientes
Elaboración
  1. UN DIA ANTES LIMPIE EL PAVO Y UNTELO MUY BIEN POR DENTRO Y POR FUERA, CON UNA PASTA HECHA DE AJO, LIMON, SAL Y PIMIENTA DISUELTO EN UN POCO DE ACEITE.
  2. INYECTELE VINO BLANCO (PUEDE SUBSTITUIRLO POR RON) Y BASTANTE LECHE PARA QUE SE ABLANDE.
  3. DEJELO REPOSAR TODA LA NOCHE.
  4. PREPARE EL RELLENO FRIENDO EN UN POCO DE ACEITE EL TOCINO, JAMON, CEBOLLA Y LA CARNE MOLIDA.
  5. AGREGUE LAS SEMILLAS Y LA CIRUELAS PASAS PICADAS, LAS PASITAS ENTERAS Y LAS MANZANAS PELADAS Y PICADAS QUE SE AGREGAN AL FINAL. SAZONE CON SAL Y PIMIENTA Y AGREGUE UN POCO DE VINO BLANCO Y JEREZ AL GUSTO. COCINE BIEN Y RETIRE DEL FUEGO.
  6. RELLENE EL PAVO CON EL PICADILLO Y COSA LOS HUECOS DEL PAVO CON HILO.
  7. COLOQUE EN UNA BANDEJA PARA HORNEAR Y TAPE CON PAPEL ALUMINIO.
  8. META AL HORNO A 250° APROX. UNA HORA POR CADA KILO, AL FINA DE LA COCCION DESTAPE EL PAVO PARA QUE SE DORE.
  9. VIGILE QUE NO LE FALTE HUMEDAD Y BAÑELO CON VINO BLANCO Y JEREZ.
Información nutricional