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    Cebollas rellenas

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    Ingredientes
    CantidadIngrediente
    4 GRANDES
    160 gramos O TERNERA
    1 cucharada PICADO
    30 gramos
    250 ml (VER RECETA)
    20 gramos RALLADO
    AL GUSTO
    AL GUSTO
    Preparación
    1. Pelar las cebollas sin que se rompa la primera capa blanca, Cortarlas transversalmente, a tres cuartas partes de su altura.
    2. Sumergirlas durante 10 minutos en con sal, dejarlas enfriar y escurrirlas.
    3. Vaciarlas con mucho cuidado conservando una capa de solo 2 o 3 mm. de espesor.
    4. Precalentar el horno a 200 °C.
    5. Picar la pulpa de las cebollas y la carne, agregar el y mezclar bien. Condimentar con sal y al gusto.
    6. Con una cuchara pequeña, rellenar las cebollas con la mezcla. Acomodarlas sobre una charola para gratín engrasada con . Rociarlas con la base obscura de ternera (o consomé de res).
    7. Poner a hervir ligeramente sobre la estufa, con la charola tapada. luego hornear durante 30 minutos.
    8. Diez minutos antes del final de la cocción, espolvorear con el rallado, bañar con derretida y gratinar durante 5 minutos en la parrrilla del horno. Servir directamente en la charola de cocción.

    por: 24/07/2012

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    • Número de Porciones: 4
    • Receta: Cebollas rellenas
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