PON A HERVIR EL AGUA CON LA SAL Y LA MANTEQUILLA Y CUANDO FORME ESPUMA RETIRALA DEL FUEGO.
AGREGA LA HARINA POCO A POCO SIN DEJAR DE MOVER PARA QUE NO SE FORMEN GRUMOS.
AGREGA LA ESENCIA DE VAINILLA Y DEJA REPOSAR PARA QUE SE ENFRIE UN POCO.
COLOCA LA MASA EN UNA DUYA.
CALIENTA SUFICIENTE ACEITE (QUE PRACTICAMENTE CUBRA EL GROSOR DEL CHURRO)EN UNA SARTEN, Y HAZ LOS CHURROS CON LA DUYA SOBRE LA SARTEN, FRIELOS HASTA QUE ESTEN DORADOS.
SACALOS Y PONLOS A ESCURRIR SOBRE UNA SERVILLETA O PAPEL ABSORBENTE.