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LECHON AL HORNO CON VINO TINTO

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Ingredientes
CantidadIngrediente
1 PIEZA DE UNOS 4 KILOS
1/2 TAZA
1/2 TAZA
LA NECESARIA
LA NECESARIA
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Preparación
  1. AL EL CARNICERO DEBERA QUITARLE LOS OJOS, LA LENGUA Y LAS ENTRAÑAS.
  2. SE LAVA MUY BIEN Y SE CHAMUSCA (TATEMA, O SE PASA POR LA LUMBRE) EL CUERO PARA RASPAR BIEN TODAS LAS CERDAS.
  3. SE LAVA CON UN CEPILLITO Y SE ENJUAGA CON AGUA FRIA POR DENTRO Y POR FUERA.
  4. SE SECA BIEN Y SE UNTA POR DENTRO Y POR FUERA CON EL (PUEDE SUBSTITUIR POR SIDRA), SAL Y .
  5. SE DEJA REPOSAR 1 DIA.
  6. AL DIA SIGUIENTE SE INYECTA CON 1/2 TAZA DE .
  7. SE ACOMODA EN UNA CHAROLA DE HORNO, SE UNTA CON EL Y SE CUBRE CON UN LIENZO DE COCINA MOJADO Y EXPRIMIDO Y DESPUES SE CUBRE CON .
  8. SE METE AL HORNO CALIENTE A 350°C A BAÑO MARIA.
  9. CUANDO ESTE COCIDO SE LE QUITA EL Y EL LIENZO, SE VUELVE A UNTAR DE CON UNA BROCHA Y SE DEJA DORAR MUY BIEN.
  10. SE SIRVE MUY TOSTADITO.

por: 31/12/2012

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JAJAJA. PORQUE SE LLAMA LECHON AL VINO TINTO Y SE HACE CON BLANCO??? BUENO.... Calificacion: 10

Comentarios

Información
  • Receta: LECHON AL HORNO CON VINO TINTO
  • Accesos: 2897
  • Comentarios: 1
  • Calificación: 10.00
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