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TAMAL DE PERAS

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Ingredientes
CantidadIngrediente
PARA LA BASE DEL
2 TAZAS
3 CUCHARADAS
3 TAZAS CALIENTE
PARA EL
4 PIEZAS DESCORANOZADAS Y EN TROZOS
2 PIEZAS PELADAS Y SIN HUESO
50 GRAMOS SIN HUESO
2 PIEZAS ASADOS, SIN SEMILLAS, REMOJADOS EN CALDO CALIENTE
1 CUCHARADA
AL GUSTO
AL GUSTO
LAS NECESARIAS ASADAS SOBRE EL FUEGO
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Preparación
  1. PARA LA BASE:
  2. MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES HASTA OBTENER UNA MASA SUAVE, FIRME, TERSA Y CONSISTENTE.
  3. DEJAR REPOSAR A TEMPERATURA AMBIENTE CON UN PAÑO HUMEDO. RESERVAR.
  4. PARA EL :
  5. COLOCAR LAS FRUTAS, CHILES Y EN UNA OLLA Y CALIENTA A FUEGO MEDIO HASTA OBTENER UNA ESPECIE DE COMPOTA O PURE.
  6. SAZONAR CON SAL Y Y MACHACAR SI ES NECESARIO PARA FORMAR UN PURE MAS FINO.
  7. INTEGRAR UN CUARTO DE ESTA MEZCLA CON LA MASA PARA .
  8. RESERVAR EL RESTO PARA EL MONTAJE.
  9. PARA ARMAR:
  10. CORTA EN CUADROS LAS .
  11. COLOCAR 2 S DE LA MASA CON EL PURE Y ENCIMA OTRA DE PURE DE FRUTAS CON CHILES.
  12. CERRAR LA HOJA COMO SI FUERA UN SACO RECTANGULAR Y COLOCAR EN LA VAPORERA POR 35 MINUTOS, A FUEGO ALTO.

por: 24/01/2013

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  • Receta: TAMAL DE PERAS
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