TAMAL DE PERAS

Información
  • Título: TAMAL DE PERAS
  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 120 Minutos
  • Porciones: 4
Ingredientes
Elaboración
  1. PARA LA BASE:
  2. MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES HASTA OBTENER UNA MASA SUAVE, FIRME, TERSA Y CONSISTENTE.
  3. DEJAR REPOSAR A TEMPERATURA AMBIENTE CUBIERTA CON UN PAÑO HUMEDO. RESERVAR.
  4. PARA EL RELLENO:
  5. COLOCAR LAS FRUTAS, CHILES Y AZUCAR EN UNA OLLA Y CALIENTA A FUEGO MEDIO HASTA OBTENER UNA ESPECIE DE COMPOTA O PURE.
  6. SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA Y MACHACAR SI ES NECESARIO PARA FORMAR UN PURE MAS FINO.
  7. INTEGRAR UN CUARTO DE ESTA MEZCLA CON LA MASA PARA TAMAL.
  8. RESERVAR EL RESTO PARA EL MONTAJE.
  9. PARA ARMAR:
  10. CORTA EN CUADROS LAS HOJAS DE PLATANO.
  11. COLOCAR 2 CUCHARADAS DE LA MASA CON EL PURE Y ENCIMA OTRA CUCHARADA DE PURE DE FRUTAS CON CHILES.
  12. CERRAR LA HOJA COMO SI FUERA UN SACO RECTANGULAR Y COLOCAR EN LA VAPORERA POR 35 MINUTOS, A FUEGO ALTO.
Información nutricional