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Pulpo con ajos

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Ingredientes
CantidadIngrediente
1 1/2 KILO
6 DIENTES
1 CUCHARADITA
1 CUCHARADA
1 TAZA
AL GUSTO
LA NECESARIA
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Preparación
  1. El puede ser congelado, curado o fresco.
  2. En los dos primeros casos no es necesario mazarlo, pero si es fresco el secreto
  3. de que esté tierno consiste en mazarlo antes de cocerlo.
  4. Se pone a hervir abundante en una olla.
  5. El se mete y se saca tres veces, pues así escaldado queda más tierno.
  6. Se deja cocer durante dos horas y media o tres.
  7. Si no va a servirse en el momento es mejor no retirarlo del .
  8. Se corta luego en trozos con una tijera y se sazona con , el
  9. picante y el dulce (la cantidad de picante varía según el gusto), los
  10. muy picados y el .
  11. Puede servirse tanto caliente como frío, preferiblemente en platos de madera.

por: 17/07/2013

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Información
  • Receta: Pulpo con ajos
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