Pastel de tres leches

Información
  • Título: Pastel de tres leches
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  • Tiempo de preparación: 35 Minutos
  • Porciones: 0
Ingredientes
Elaboración
  1. Cernir la harina junto con el polvo de hornear.
  2. Batir las claras a punto de turron, agragar el azucar y batir un poco mas.
  3. Se agregan las yemas, reduciendo la velocidad de la batidora, despues se agrega una parte de la haria, un poco de leche, repitiendo esta operacion hasta que se incorpore toda la hariana y la leche junto con la vainilla.
  4. Vaciar la mezcla en un molde engrasado y en harinado y hornear a 135C durante 35 a 40 min.
  5. Dejar enfriar y desmoldar y cortar en capas.
  6. Mezclar la leche evaporada, la leche condensada, la crema y el brandy. Se bañan las capas con esta mezcla.
  7. Merengue:Batir las claras, el cremor tartaro, hasta formar picos.
  8. En una cacerola agregar el agua, el azucar y laralladura de naranja, poner al fuego hasta formar un almibar. Se retira del fuego y se agrega en forma de hilo a las claras batidas, hasta formar una mezcla firme.
Información nutricional