Filetes de Perca a la Milanesa
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Título: Filetes de Perca a la Milanesa
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Autor:
Mezcla_de_Recetas
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Tiempo de preparación: 40 Minutos
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Porciones: 4
- Quitar los bordes a las hojas de col. Sumergirlas durante 5 minutos en una cacerola con agua con sal. Escurrirlas, exprimirlas y picarlas.
- Preparar el risotto agregando al arroz la col picada desde el inicio de la cocción.
- Preparar el pan molido a la inglesa.
- Cortar los filetes de perca, lavarlos, secarlos con papel absorbente y empanizarlos a la inglesa.
- Derretir 40 gramos de mantequilla en un sartén y cocer los filetes de perca a fuego muy bajo, de 3 a 4 minutos de cada lado.
- Colocar mantequilla en una fuente alargada, añadir el risotto y acomodar los filetes de perca por encima. Decorar con limones partido en 4.