Croquetas de Bacalao

Información
  • Título: Croquetas de Bacalao
  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 60 Minutos
  • Porciones: 4
Ingredientes
Elaboración
  1. Poner a desalar el bacalao desde la noche anterior.
  2. Preparar el bacalao.
  3. Elaborar la salsa de tomate.
  4. Preparar el puré de papas.
  5. Hacer la salsa Bechamel, bien espesa.
  6. Cocer el bacalao en hirviendo durante 10 minutos.
  7. Calentar el aceite.
  8. Desmenuzar muy finamente el bacalao, retirándole todas las espinas. Luego, mezclar lo con el puré de papas y la salsa de Bechamel.
  9. Con las manos, formar bolitas del tamaño de un huevo y freírlas en aceite previamente calentado a 180°C. Cubrir las con salsa de tomate y servirlas bien calientes.
Información nutricional