para la galleta

TROCEA EL CHOCOLATE NEGRO E INTRODUCE JUNTO CON EL LICOR EN UN RECIPIENTE, COLOCA SOBRE UNA CAZUELA CON AGUA CALIENTE A FUEGO LENTO (BAÑO MARIA);REMUEVE PARA MEZCLAR BIEN Y AGREGA LA MANTEQUILLA Y REMUEVE HASTA QUE SE FUNDAN. INCORPORA EL AZUCAR GLASS Y LA ALMENDRA. DEJA LA MEZCLA EN UN LUGAR FRESCO HASTA QUE ESTÉ LO BASTANTE FIRME PARA PODER MOLDEAR LAS BOLITAS. COLOCA EL CHOCOLATE RALLADO EN UN PLATO Y REVUELCA LAS BOLITAS. COLOCA LAS TRUFAS EN CAPACILLOS DE PAPEL Y REFRIGERA HASTA EL MOMENTO DE

**PARA LA SOPA: MEZCLA EL JUGO DE TOMATE, 20 GRAMOS DE QUESO, SALSA INGLESA, LECHE EN POLVO Y AGUA, EN UNA CACEROLA Y COCINA A FUEGO LENTO REVOLVIENDO CONSTANTEMENTE HASTA QUE EL QUESO SE DERRITA. **PARA LAS ALBONDIGAS: HAZ MIGAS EL PAN EN LA LICUADORA. MEZCLA LAS MIGAS EN UN RECIPIENTE CON EL HUEVO, LOS 10 GRAMOS DE QUESO, SAL Y PIMIENTA, REVUELVE BIEN. VIERTE ESTA MEZCLA POR CUCHARADAS EN LA SOPA CALIENTE. LUGO COCINA A FUEGO LENTO DURANTE 10

poner a sofreir la carne en aceite caliente hasta que se seque el agua que dilata, picar los pimentones, loa ajies y las cebollas. luego agregarselo a la carne para q se cocinen, colocarle la media taza de salsa de tomate junto al comino y sal al gusto, agregarle la cucharada de mostaza, colocar a freir las papas hasta que queden doradas, esperar que la carne se seque y comience a freirse automaticamente, luego añadirle las papas fritas y revolver, servir caliente y buen provecho...¡¡¡ para contrataciones:

PON A HERVIR LA LECHE CON EL CONTROY. BATE EN UN RECIPIENTE LAS YEMAS DE HUEVO CON EL AZUCAR, HASTA QUE TOMEN UN COLOR AMARILLO PALIDO. CUANDO COMIENCE A HERVIR LA LECHE, RETIRA DEL FUEGO Y VIERTE SOBRE LAS YEMAS SIN DEJAR DE BATIR PARA QUE ESTAS NO SE CUEZAN. AGREGA EL EXTRACTO DE VAINILLA, LA RALLADURA DE LIMON Y EL JUGO DE NARANJA Y BATE PARA INCORPORAR PERFECTAMENTE. EN UN RECIPIENTE APARTE, BATE LAS CLARAS DE HUEVO HASTA PUNTO DE TURRON. RESERVA. EN UN RECIPIENTE APARTE, BATE LA CREMA DULCE HASTA DOBLAR SU VOLUMEN. MEZCLA LA CREMA BATIDA CON LAS CLARAS BATIDAS DE FORMA ENVOLVENTE PARA NO PERDER EL VOLUMEN. VIERTE SOBRE LA MEZCLA DE LECHE Y MEZCLA DE MANERA ENVOLVENTE. SIRVE EN VASOS INDIVIDUALES Y ESPOLVOREA CUN POCO DE NUEZ MOSCADA. SI SE PREPARA CON MUCHA ANTICIPACION LA BEBIDA, PUEDES REFRIGERARLA TAPADA POR ALGUNA HORAS Y ANTES DE SERVIR, LICUA SUAVEMENTE POR UNOS

DISUELVE LA FECULA DE MAIZ EN MEDIA TAZA DE AGUA Y MEZCLA BIEN PARA QUE NO QUEDEN GRUMOS. CALIENTA EL RESTO DEL AGUA CON EL PILONCILLO Y LA CANELA HASTA QUE SE DISUELVA PERFECTAMENTE Y COMIENCE A HERVIR. LICUA LOS CACAHUATES MOLIDOS CON LA LECHE EVAPORADA, PROCURANDO QUE QUEDEN BIEN MOLIDOS. AGREGA LA FECULA DE MAIZ DISUELTA CON LA CANELA. AGREGA LOS CACAHUATES MOLIDOS Y DEJA HERVIR POR UNOS MINUTOS, HASTA QUE ESPESE. MUEVE CONSTANTEMENTE PARA EVITAR QUE SE

En frio se mezcla la leche con azucar, por otro lado se bate los huevos con la yema, cuando este todo unido se lo debe agregar a la leche, luego se lo coloca a fuego moderado mezclando con la cuchara de madera, con la parte de atrás de la cuchara se mezcla de adelante para atrás, hasta que se forma como una especie de arroz, y comienza a soltarse el almibar, una vez que se formaron bien los arroces se comienza a hechar las nueces hasta que toma el color marrón, luego se deja a temperatura normal que se enfríe y listo el postre. Saludos desde Argentina para Uds.-

Tueste ligeramente la media cabeza de ajo. Parta las tortillas en tiritas y fríalas hasta que doren. Colóquelas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Cueza en 7 tazas de agua con sal los higaditos y la pechuga de pollo con la cabeza de ajo. Cuando este cocida la carne, deshebre la pechuga y pique los higaditos. Cuele el caldo. Ponga la carne deshebrada y los higaditos picados en el caldo. Agregue el jugo de dos limas. Sirva colocando en otro platón la cebolla picada, el cilantro, las rebanadas de lima y las tiritas de toritlla para que se añadan al

INGREDIENTES: 5 Elotes tiernos 5 Huevos 90g de Mantequilla 1 lata de Leche Condensada 1 lata de Leche Evaporada 1/2 Taza de Harina de Trigo 15g de Polvo para Horrnear (Royal) 2 cd de Azucar FORMA DE PREPARAR. Se licuan todos los ingredientes y la mezcla se vierte en uno o mas moldes dependiendo del tamaño de pastel que decees y claro previamente untados con mantequilla y harina. Se horrnea por 35 min a 180°c y listo¡ TIP:normalmente no se decora pero si lo deceas puedes espovorearle un poco de azucar glas, una ramita mediana de yerbabuenaincrustada en el centro del pastel y una cereza roja para que contrasten los colores. QUE LO DISFRUTEN¡

Esta receta es realmente simple. Prepare sus ingredientes para preparar su hamburguesa. Coloque su carne de hamburguesa sobre una superficie plana y proceda a hacer un agujero en el centro con un vaso. Retire el centro. Ponga su hamburguesa sobre el sartén y espere a que este lista para ser volteada. Al voltear su hamburguesa, tome un huevo y quiebrelo sobre el agujero. Se trata de tener un huevo estrellado dentro de su hamburguesa. Espere a que esté lista su hamburguesa y sirvalo. Condimente al gusto, aunque no se recomienda. Repita al

Precaliente el horno a 215ºC. Espolvoree el romero dentro del pescado y por encima espolvoree con sal, pimienta y el limón. Coloque la margarina en un refractario grande y métalo al horno durante 2 a 3 minutos para que se derrita la margarina. Coloque el pescado en el refractario y hornee durante 15 minutos, bañándolo con su líquido. Continúe horneándolo durante 10 minutos más. Divida el pescado en dos y vierta el jugo y alcaparras sobre él. Rinde 2 porciones para comida. Cada porción equivale a: 180 grs. de Pescado 1-1/2 porción de

**PARA LA SALSA ROQUEFORT: LICUA EL QUESO CON LA LECHE, LA CREMA Y LA PIZCA DE CONSOME HASTA QUE TOME UNA CONSISTENCIA CREMOSA. REFRIGERAR. **PARA LA SALSA DE CHILES SECOS: FREIR LA CEBOLLA Y EL AJO EN UN POCO DE ACEITE DE OLIVO HASTA QUE ESTEN TRANSPARENTES . LICUAR CON LOS CHILES ASADOS Y DESVENADOS, EL ACEITE DE OLIVO RESTANTE, SAZONAR. LAS ALITAS SE CUECEN A LA PARRILLA HASTA QUE ESTEN BIEN DORADITAS Y SE SIRVE CON LAS SALSAS DE QUESO ROQUEFORT Y CHILES SECOA A UN

EN UN RECIPIENTE, A FUEGO LENTO, DERRITA LA MANTEQUILLA CON EL AZUCAR, RETIRE DEL FUEGO Y AGREGUE LOS CORN FLAKES HASTA FORMAR UNA PASTA. FORRE UN MOLDE PARA PAY. REFRIGERE. PARA EL RELLENO: MEZCLE EL NECTAR DE GUAYABA CON EL JUGO DE LIMON Y LA GRENETINA PREVIAMENTE DISUELTA EN EL AGUA FRIA, PONGA A BAÑO MARIA HASTA QUE SE INCORPORE BIEN. LICUE LAS GUAYABAS CON LA LECHE EVAPORADA Y CUELE. VUELVA A LICUAR LAS GUAYABAS JUNTO CON EL QUESO CREMA, LA LECHE CONDENSDADA Y LA GRENETINA. VACIE A LA CONCHA DE PAY Y REFRIGERE HASTA QUE CUAJE. ADORNE CON RODAJAS DE

se calienta el agua a temperatura media, se agrega la lebadura se reposa 5 mint. rebuelbe las 6 taz de arina, azucar y la sal ya lista la lebadura agrega el aceite y poco a poco disuelve en la arina asta formar una masa firme. poner en un recipiente grande con un poco de aceite y dejar reposar la masa por 15 mint.despues forma 12 testales del mismo tamano para 12 gorditas estirar los testales un poco con un rodillo para pan asta formar una gordita de pan, reposar 20 mint y cocinar por 20 mint a 360

PARA COCER LA PASTA PONER EN UNA OLLA MEDIO LITRO DE AGUA CON UN PUÑITO SE SAL Y UNA CUCHARADA SOPERA DE ACEITE HASTA QUE HIERVA, AÑADIR LA PASTA Y DEJAR COCER A FUEGO MEDIO DURANTE 15 MINUTOS. PARA LA SALSA DE CILANTRO: LICUAR EL CILANTRO CON EL QUESO CREMA, LECHE Y CREMA. EN UNA CACEROLA SE DERRITE LA MANTEQUILLA CON UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA Y SE VIERTE LA MEZCLA ANTERIOR. RECTIFICAR LA SAZON Y AGREGAR LA PASTA COCIDA. COCINAR A FUEGO BAJO POR 10 MINUTOS. SERVIR CON QUESO PARMESANO

COLOCA LA PIERNA DE JAMON EN UN RECIPIENTE GRANDE Y CUBRELO CON AGUA. AÑADE LAS PIMIENTAS Y LOS CLAVOS. DEJA REPOSAR DURANTE UN MINIMO DE 24 HORAS PARA QUITARLE EL EXCESO DE SAL. CALIENTA UNA PLANCHA DE DOS QUEMADORES CON RECUBRIMIENTO ANTIADHERENTE Y CUANDO ESTE CALIENTE, PASA LOS COSTADOS DE LA PIERNA PARA DORARLOS. COLOCA LA PIERNA DE JAMON EN UNA CHAROLA DE HORNO CON RECUBRIMIENTO ANTIADHERENTE. BAÑALO CON EL VINO. MEZCLA LA MIEL CON EL AZUCAR Y UNTA TODA LA SUPERFICIE CON ESTA MEZCLA. METE EN EL HORNO A 200°C DE 20 A 30 MINUTOS O HASTA QUE ESTE

LICUA LA HARINA, SAL, HUEVO Y LECHE. CALIENTA EL HORNO A 190°C ENGRASA GENEROSAMENTE LOS MOLDECITOS DE UNA CHAROLA PARA 8-10 PANQUECITOS Y COLOCALA EN EL HORNO A QUE SE CALIENTE DURANTE 5 MINUTOS. RETIRALA DEL HORNO Y VIERTE LA MEZCLA LICUADA, DISTRIBUYENDOLAEN LOS MOLDES, LLENANDO UNA 3/4 PARTES DE SU CAPACIDAD. HORNEA DURANTE 20 O 25 MINUTOS O HASTA QUE ESTEN COCIDOS Y DORADOS. DESMOLDALOS EN UN PLATON (SE BAJARAN AL SACARLOS DEL HORNO, FORMANDO UNA CAVIDAD) Y PON UNA CUCHARADA DE LA SALSA DE CEREZA, EN EL CENTRO DE CADA UNO. **PARA LA SALSA DE CEREZA: EN UN RECIPIENTE COLOCA LAS CEREZAS, AZUCAR Y AGUA PON A FUEGO MEDIANO Y DEJA HERVIR DURANTE 8 MINUTOS, REVOLVIENDO

EN UN RECIPIENTE COLOCA LOS PRIMEROS 11 INGREDIENTES (SIN INCLUIR LA CARNE) Y BATELOS CON UN TENEDOR, HASTA QUE TODO ESTE BIEN INTEGRADO. AGREGA LA CARNE, MEZCLA BIEN Y DEJA MARINAR DURANTE 3 HORAS, REVOLVIENDO DE VEZ EN CUANDO. ENSARTA LOS CUBOS DE CARNE EN AGUJAS PARA BROCHETAS Y ASALOS EN UN COMAL DE HIERRO BIEN CALIENTE, LIGERAMENTE ENGRASADO,VOLTEANDOLOS PARA QUE DOREN PAREJO. LICUA LA MARINADA Y PONLA SOBRE FUEGO SUAVE, DURANTE 3 O 4 MINUTOS, AGREGA EL VINO BLANCO, REVOLVIENDO Y RETIRA DEL FUEGO. SIRVE LAS BROCHETAS BAÑADAS CON LA SALSA, ESPOLVOREALAS CON

PREPARA LA MEZCLA PARA HOT CAKES COMO SE INDICA EN EL EMPAQUE, AGREGANDO LAS PIEZAS DE HUEVO NECESARIAS Y LA MANTEQUILLA (O MANTECA) DERRETIDA, QUE SE ESPECIFIQUE. MEZCLA HASTA ELIMINAR GRUMOS. AGREGA LA VAINILLA Y LA TAZA DE AVENA QUE BIEN PUEDE SER SUSTITUIDA POR ARÁNDANOS DESHIDRATADOS, PASAS, CHISPAS DE CHOCOLATE. VACÍA LA MEZCLA EN 1 MOLDE LIGERAMENTE ENGRASADO PARA PASTEL (RECOMIENDO LOS DE SILICÓN) Y HORNEA A TEMPERATURA MEDIA HASTA QUE ESPONJE. DESMOLDA. BATE LA CREMA JUNTO CON AZUCAR AL GUSTO, HASTA QUE SEA UNTABLE. A MI ME GUSTA AGREGAR SOLO UN POCO DE ENDULZANTE DE MARCA QUE EMPIEZA CON "S", Y POCA MANTEQUILLA A LA MEZCLA DEL PASTEL. UNTA EL BETÚN AL PASTEL Y ADORNA CON FRUTAS ROJAS. ESPARCE EL AZUCAR GLASS POR ENCIMA DE LAS FRUTAS. IMPORTANTE: ESTA RECETA C PUEDE REALIZAR PERFECTAMENTE EN HORNO DE MICROONDAS, CON LA VARIANTE DE SUSTITUIR UN MOLDE NORMAL POR UNO PARA ROSCA DE SILICÓN. AL IGUAL QUE PUEDEN USARSE TODOS LOS INGREDIENTES EN SU VERSIÓN LIGTH Y QUEDA MUY

Unta con aceite un refractario para el horno y coloca el pollo entero limpio, salpimentado y con la albahaca esparcida por todos los lados. En su interior coloca los dientes de ajo y el ramito de hierbas. Coloca también la cebolla cordata en rodajas, no muy finas, las papas cortadas redondas y las zanahorias cordatas pequeñas y redondeadas. Cocinar todo al horno muy bajo (150º o un poco menos) durante una 1h. y 45 m. Cuando falten unos 30 o 45 minutos para finalizar la cocción, le agregas una taza de vino por encima y durante el resto de la cocción lo vas bañando de vez en cuando con este

PRECALIENTE EL HORNO A 180°C (350°F). MUELA LAS VIEIRAS, LA NUEZ MOSCADA Y LA PIMIENTA EN EL PROCESADOR DE ALIMENTOS HASTA QUE ESTE SUAVE. GRADUALMENTE AGREGUE LA CREMA CON EL MOTOR EN MARCHA. NO MEZCLE DEMASIADO. DIVIDA LA MEZCLA DE VIEIRAS ENTRE 4 PUDINERAS LIGERAMENTE ENGRASADAS Y CUBRA CADA UNA CON UN CIRCULO DE PAPEL ENCERADO LIGERAMENTE ENGRASADO. CORTELO PARA QUE TENGA LA MEDIDA EXACTA. COLOQUE LAS PUDINERAS EN UN MOLDE REFRACTARIO. AGREGUE AGUA CALIENTE AL MOLDE REFRACTARIO HASTA LA MITAD DE LOS LADOS DE LAS PUDINERAS. HORNEE DE 25 A 30 MINUTOS, O HASTA QUE ESTE FIRME. ****PARA LA SALSA DERRITA LA MANTEQUILLA A FUEGO MEDIO EN UN SARTEN PEQUEnO. AGREGUE LOS CHALOTES Y COCINE 3 MINUTOS. AGREGUE EL VERMUT Y COCINE HASTA QUE SE REDUZCA A LA MITAD. AGREGUE EL AZAFRAN, LA FECULA DE MAIZ Y LA LECHE. COCINE A FUEGO LENTO DE 5 A 6 MINUTOS. O HASTA QUE ESPESE. PARA SERVIR, DESMOLDE LAS PUDINERAS SOBRE PLATOS DECORADOS CON LA SALSA DE AZAFRAN. SI LO DESEA, ADORNE CON PIMIENTO AMARILLO CORTADO EN