rodaballo

Definición
  • El rodaballo es un pez plano cuyos ojos se encuentran ambos del lado izquierdo, es un pescado muy apreciado por su carne y su piel ambas comestibles, se cocina asado a la parrilla, al horno o a la plancha, se debe considerar que se desperdicia mucho después de limpiarlo.
Para saber más
Diccionario
Características
  • Categoría Pescado
  • Nombre científico Psetta maxima
  • Tipo Pescado blanco
  • Inglés Turbot
  • Agua 80.4 %
  • Calcio 17 mg. / 100 gr.
  • Calorías 102 Cal. / 100 gr.
  • Carbohidratos 1 gr. / 100 gr.
  • Colesterol 50 mg. / 100 gr.
  • Fibra 0 gr. / 100 gr.
  • Fosforo 159 mg. / 100 gr.
  • Grasas 4 gr. / 100 gr.
  • Grasas monoinsaturadas 0.4 gr. / 100 gr.
  • Grasas poliinsaturadas 0.4 gr. / 100 gr.
  • Grasas saturadas 0.4 gr. / 100 gr.
  • Hierro 0.5 mg. / 100 gr.
  • Magnesio 45 mg. / 100 gr.
  • Porción Comestible 46 %
  • Potasio 290 mg. / 100 gr.
  • Proteínas 16 gr. / 100 gr.
  • Sodio 114 mg. / 100 gr.