acre Datos sobre acre http://re-zetas.com/diccionario/acre Tue, 19 Mar 2024 07:44:17 +0000 Tue, 19 Mar 2024 07:44:17 +0000 1800 Á part Servir por separado, por ejemplo una salsa. http://re-zetas.com/ingrediente/%C3%81_part http://re-zetas.com/ingrediente/%C3%81_part Tue, 19 Mar 2024 07:44:17 +0000 A PUNTO Es el punto justo de cocción de verduras, pescados y carnes. Expresión Francesa que indica el Punto de Cocción es decir ni muy pasada ni cruda. http://re-zetas.com/ingrediente/a_punto http://re-zetas.com/ingrediente/a_punto Tue, 19 Mar 2024 07:44:17 +0000 Abadejo Pescado de agua salada, de la misma familia que el bacalao. Considerado de inferior calidad. Puede llevar a confusión ya que en algunos lugares ambas palabras se consideran sinónimos. http://re-zetas.com/ingrediente/abadejo http://re-zetas.com/ingrediente/abadejo Tue, 19 Mar 2024 07:44:17 +0000 Abaisse Una hoja de pasta cuyo espesor será el indicado por la receta que lo necesite, se extiende con un rodillo y tiene distintas formas. http://re-zetas.com/ingrediente/abaisse http://re-zetas.com/ingrediente/abaisse Tue, 19 Mar 2024 07:44:17 +0000 ABATTE Golpeador de Carne de material inoxidable, con mango de madera. Tiene como función ablandar o darle forma a las carnes (aplastar). http://re-zetas.com/ingrediente/abatte http://re-zetas.com/ingrediente/abatte Tue, 19 Mar 2024 07:44:17 +0000 aberdeen angus Aberdeen Angus es una raza de bovino reconocida por su carne de alta calidad, original de Escocia actualmente también es criada es Argentina, Uruguay y Estados Unidos. http://re-zetas.com/ingrediente/aberdeen_angus http://re-zetas.com/ingrediente/aberdeen_angus Tue, 19 Mar 2024 07:44:17 +0000 abierto El término abierto se refiere a un envase o recipiente, fruto, semilla, verdura o carne que tiene expuesto su interior. http://re-zetas.com/ingrediente/abierto http://re-zetas.com/ingrediente/abierto Tue, 19 Mar 2024 07:44:17 +0000 ablandar Ablandar consiste en disminuir la dureza principalmente de carnes usando un ablandador, que puede ser mecánico ya sea con un aplanador o picando la carne; o por acción de una sazonador o marinado para suavizar la carne. http://re-zetas.com/ingrediente/ablandar http://re-zetas.com/ingrediente/ablandar Tue, 19 Mar 2024 07:44:17 +0000 abocado Abocado es un término que se utiliza para designar un vino ni seco, ni dulce, pero agradable por su suavidad. http://re-zetas.com/ingrediente/abocado http://re-zetas.com/ingrediente/abocado Tue, 19 Mar 2024 07:44:17 +0000 abrebotellas instrumento para quitar un tipo de tapas http://re-zetas.com/ingrediente/abrebotellas http://re-zetas.com/ingrediente/abrebotellas Tue, 19 Mar 2024 07:44:17 +0000 abrelatas El abrelatas es un utensilio diseñado para abrir latas, consiste en una cuña para cortar la tapa de la lata y una rueda dentada para girar alrededor de la lata. Existen abrelatas manuales y eléctricos que realizan la función de forma automática. http://re-zetas.com/ingrediente/abrelatas http://re-zetas.com/ingrediente/abrelatas Tue, 19 Mar 2024 07:44:17 +0000 Abrillantar Consiste en pincelar la superficie del preparado con un azúcar, almíbar, caramelo, jaleas semilíquidas, mermeladas, clara de huevo o grasas. Tiene la finalidad de resaltar la presentación final del producto con brillo para que luzca más. http://re-zetas.com/ingrediente/abrillantar http://re-zetas.com/ingrediente/abrillantar Tue, 19 Mar 2024 07:44:17 +0000 abrir Abrir puede referirse a quitar la tapa a un envase, y también como rasgar, romper o dividir una fruta, semilla, verdura o carne para exponer su interior. http://re-zetas.com/ingrediente/abrir http://re-zetas.com/ingrediente/abrir Tue, 19 Mar 2024 07:44:17 +0000 absorbente Absorbente es la característica de algunos materiales e ingredientes para retener humedad del entorno. http://re-zetas.com/ingrediente/absorbente http://re-zetas.com/ingrediente/absorbente Tue, 19 Mar 2024 07:44:17 +0000 absorber Absorber se refiere a la capacidad de un material o ingrediente de atraer y retener los líquidos. este término se aplica en materiales como el papel absorbente o las esponjas que se usa para quitar la humedad de la superficie, pero también se utiliza este término para el pan o pasteles al cual le penetra leche, almíbar o licores y los retiene. http://re-zetas.com/ingrediente/absorber http://re-zetas.com/ingrediente/absorber Tue, 19 Mar 2024 07:44:17 +0000 abulon El abulón es un molusco, protegido por una concha, que es muy apreciado por su carne, tiene un músculo plano en forma ovalada llamado pie el cual es la parte comestible, es muy consumido en China, Japón, Corea, Estados Unidos y México. http://re-zetas.com/ingrediente/abulon http://re-zetas.com/ingrediente/abulon Tue, 19 Mar 2024 07:44:17 +0000 abundancia Abundancia es un término utilizado para referirse a que se utiliza un ingrediente en grandes cantidades. http://re-zetas.com/ingrediente/abundancia http://re-zetas.com/ingrediente/abundancia Tue, 19 Mar 2024 07:44:17 +0000 Abuñuelado Forma que adquieren determinadas frituras (lo más característico son frutas rebozadas en un batido y fritas). http://re-zetas.com/ingrediente/abu%C3%B1uelado http://re-zetas.com/ingrediente/abu%C3%B1uelado Tue, 19 Mar 2024 07:44:17 +0000 Acahual Nombre genérico del girasol y de otras plantas de tallo grueso que suelen crecer en los barbechos. http://re-zetas.com/ingrediente/acahual http://re-zetas.com/ingrediente/acahual Tue, 19 Mar 2024 07:44:17 +0000 acanalado Acanalado se refiere a un utensilio o alimento que tiene canales o estrías. http://re-zetas.com/ingrediente/acanalado http://re-zetas.com/ingrediente/acanalado Tue, 19 Mar 2024 07:44:17 +0000