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tocino ahumado

Definición
Tocino ahumado (Definicion)
El tocino ahumado es un producto cárnico que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo o puerco. Está compuesta de la piel, tocino (grasa) entreverado de carne. Se aplica humo para cocer el producto y brindarle el sabor a ahumado. Se consume asado generalmente durante el desayuno, como acompañamiento de otros platillos o alrededor de salchichas o carne durante el cocción para utilizar su grasa.
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Unidades Frecuentes para tocino ahumado
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Término
Chile
Salchichonería
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datos
  • Inventario: 2311
  • Numero: 18
  • Fecha actualización: 2016-05-25