TOMATE

Definición
  • En México se llama tomate a la especie Physalis ixocarpa que en otros países es llamado tomate verde o tomatillo.
  • El tomate, en sentido estricto es una fruta, pues nace de una flor y tiene semillas de las cuales nacerá otro arbusto, es llamado tomate o jitomate según la región de México, se prepara en infinidad de maneras: desde jugos, purés, conservas de tomates enteros y pelados, fritos, hasta como ingredientes de diversas salsas picantes, dulces, mermeladas, esencia para la elaboración de alimentos, saborizantes y más productos. Está presente en la mayoría de los platillos típicos de México.
Características
  • Categoría Vegetal
  • Nombre científico Solanum lycopersicum
  • Plural Tomates
  • Sinónimo Jitomate
  • Alemán Tomate
  • Francés Tomate
  • Inglés Tomato
  • Italiano pomodoro
  • Portugués tomate
  • Agua 94.2 %
  • Calcio 14 mg. / 100 gr.
  • Calorías 14 Cal. / 100 gr.
  • Carbohidratos 3 gr. / 100 gr.
  • Colesterol 0 mg. / 100 gr.
  • Fibra 2 gr. / 100 gr.
  • Fosforo 26 mg. / 100 gr.
  • Grasas 0 gr. / 100 gr.
  • Grasas poliinsaturadas 0.1 gr. / 100 gr.
  • Hierro 0.5 mg. / 100 gr.
  • Índice glucémico 38
  • Magnesio 20 mg. / 100 gr.
  • Porción Comestible 100 %
  • Potasio 297 mg. / 100 gr.
  • Proteínas 1.1 gr. / 100 gr.
  • Sodio 6 mg. / 100 gr.
  • Wikidata Q20638126
Otras Características
Comentarios
  • CAPIROTADA

    por lo regular asociamos a la cebolla y a tomate con recetas saladas y no con dulces, pero coman estas por separadas y encontraran un sabor dulzón. hay infinidad de recetas que incluyen a la cebolla entre los postres y cuando los queremos realizar no los agregamos por in- cultos y por el que dirán, pero no nos ponemos a pensar en el a que sabran

  • CAPIROTADA

    he probado unas 5 recetas diferentes de capirotada incluyendo la que aquí se menciona y realmente es la que mas me gusta , y para sorpresa de todos yo aprendí a leer en el sur del país y me enseñaron bien pues no encontré en esta receta donde lleva el Chile al parecer las amigas del norte no saben leer, en una ocasión mi hija recibió visita, amigos del norte y comieron gustosos la capirotada y dijeron que fue muy buena ya que pidieron doble ración y para llevar. y a la fecha no saben que tenia ji tomate y cebolla. pero les gusto mas que la del df.

  • Cómo hacer menudo - CHUCHEMAN1 - 2010

    hola yo alguna vez probe un menudo con chile tomate y cebolla no recuerdo si tenia granos pero me dijeron que se llamaba menudo frito te garadeceria que me ayudaras con la receta

  • Tomate Relleno : Comemos Bien

    te amo tomate te kiero aser el amorjaja

  • ENCHILADAS ESTILO RIO VERDE

    Para empezar las enchiladas no llevan ni zanahoria ni crema, sobre una tortilla extendida (especial para enchilada) en algunas tortillerias se pueden conseguir, se pasa unos segundos por el aceite, anteriormente se usaba manteca pero ahora por la facilidad se usa el aceite, una ves que se calienta se le pone en el centro frijoles, chorizo, se le espolvorea queso rayado y finalmente se le agrega salsa de tomate, se acompañan con papas fritas en rodajas, lechuga ( ahora usan repollo) pollo desmenuzado o cecina, un cero para el que publico la receta nada que ver con las enchiladas rioverdenses