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Guiso de patatas y almendras Recetas Cocina Mira la vida

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Descripción Ingredientes: 4 PATATAS 1 PECHUGA DE POLLO 100 gramos de ALMENDRA peladas 4 HUEVOS PAN FRITO Miga de pan Azafrán PIMENTÓN dulce AGUA VINAGRE DE JEREZ ACEITE DE OLIVA virgen SAL Y PIMIENTA Elaboración: Pelar y cortar las PATATAS. Cocerlas en AGUA con sal. Deshuesar la PECHUGA DE POLLO, cortar en cuadrados pequeños y añadir a la cazuela de las PATATAS. Hacer un majado con el ACEITE DE OLIVA, el azafrán, el PAN FRITO, el PIMENTÓN dulce, las ALMENDRAS y un poco de sal. Añadir a las PATATAS COCER 15 MINUTOS Empapar la miga de pan con el VINAGRE y añadir a la cazuela. Cascar los HUEVOS a la cazuela, dejar que se cuaje y remover. Freír unas ALMENDRAS en ACEITE DE OLIVA. FREÍR 1 MINUTO Servir el guiso con las ALMENDRAS fritas por encima y los cuscurrones de pan.

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