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Festeja El Sabor - Timbal de Camaron

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Descripción TIMBAL DE CAMARÒN CON LÀMINAS DE PEPINO Y ADEREZO Ingredientes • 3 pzas. Camarón U-8 • • 1 cdita. Ajo • • • Hierbas Frescas (Romero y ) • Mango (ver receta anexa) • mixta • Laminas de pepino • Fritura de plátano macho • Aceite (ver receta anexa) Procedimiento -Sazonar con , ajo, los y saltear. -Marinar posteriormente con aceite con hierbas frescas (Refrigerar). -Sacar tres láminas de pepino con el pelador y hacer un cilindro. -Aderezar s con . -Colocar en la base del cilindro un poco de aderezada, arriba de la agregar un camarón cortado a lo largo y arriba del camarón el resto de la . -Colocar el otro camarón arriba del timbal y decorar con dos frituras de plátano -Agregar alrededor del timbal aceite de . -Decorar con tres gotas de . ADEREZO Ingredientes 2 cda. Azúcar 2 cda. 1 tz. Mango picado 1 cda. Jugo limón 1 cda. de arroz 1 cda. Aceite Procedimiento -Caramelizar azúcar e incorporar -Agregar mango picado. -Incorporar agua y dejar reducir un poco. -Licuar y pasar por el colador. -Agregar el jugo de limón, de arroz y aceite. ACEITE Ingredientes 2 tz. ½ manojo Procedimiento -Licuar aceite con -Pasar por un colador fino SIGUENOS EN FACEBOOK www.Facebook.com/FestejaElSabor www.FestejaElSabor.info CARRERA INTENSIVA DE COCINERO CERTIFICADO CAPACITACION PARA EL TRABAJO (En año y medio) INCORPORADO A LA SECRETARIA DE EDUCACION Y BIENESTAR SOCIAL SISTEMA EDUCATIVO ESTATAL NUMERO DE ACUERDO: SEBR-10-007 Inicio de clases 4 de enero 2011. * NO NECESITAS SECUNDARIA NI PREPA* (664) 608 4477 CANAL HD segmentos y videos varios www.festejaelsabor.info CANAL SD Programas completos www.festejaelsabor.com

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