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Receta de la pancita de res .

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Preguntas
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Algunos dicen que se llama pancita o barbacoa, pero verde, alguien sabe como prepararlo? Se los agradeceria mucho...
¿Que tipo de carne es la pancita, esa que se utiliza para hacer quesadillas de pancita?
Soy colombiano y quisiera hacer esa receta pero no se con certeza que tipo de carne es, viseras o que?...
Como se guisa la pancita para las quesadillas?
Hola, alguien me podra informar como puedo hacer la pancita guisada? generalmente la usan para las quesadillas. gracias....
¿como se hace la pancita de res?
debe ser una receta que al cocinarla no solo incluya la pancita y la pata sino me han dicho que se le agregan otras partes de las víceras...
¿vivo en new york . soy del estado de guerrero mexico y me gustaria preparar panzita d chivo blanca saven como?
...

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