vieira

Definición

Las vieiras son moluscos bivalvos de gran importancia comercial, debido al sabroso sabor de su carne, que puede ser consumida cruda o cocida. Se prepara en empanadas, a la parmesana, etc.

Para saber más

Características

Categoría Marisco
Nombre científico Pecten jacobaeus
Plural Vieiras
Alemán Mittelmeer-Pilgermuschel
Francés Coquille Saint-Jacques
Inglés Scallop
Italiano Cappasanta
Italiano Conchiglia di San Giacomo
Agua 80 %
Calcio 26 mg. / 100 gr.
Calorías 70 Cal. / 100 gr.
Carbohidratos 0 gr. / 100 gr.
Colesterol 104 mg. / 100 gr.
Fibra 0 gr. / 100 gr.
Fosforo 208 mg. / 100 gr.
Grasas 0 gr. / 100 gr.
Grasas monoinsaturadas gr. / 100 gr.
Grasas saturadas gr. / 100 gr.
Hierro 1.8 mg. / 100 gr.
Magnesio 38 mg. / 100 gr.
Porción Comestible 44 %
Potasio 480 mg. / 100 gr.
Proteínas 16 gr. / 100 gr.
Sodio 270 mg. / 100 gr.
Wikidata Q1757231