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yemas

Definición
yema (Definición)
célula huevo que originará, de estar fecundado, un nuevo organismo
Yemas (Definición)
La yema es la parte de un huevo que se encuentra rodeada por la clara de huevo, el uso más frecuente es en la reposterías ya que da estructura y esponjosidad a los pasteles. Es utilizada como aglutinante o emulsificante, porque permiten que se liguen los ingredientes sólidos como las grasas con los líquidos, es base de algunas bebidas como el rompope y el Eggnog, además de las salsas emulsionadas como la mayonesa
YEMAS DE HUEVO (Definición)
La yema es la parte de un huevo que se encuentra rodeada por la clara de huevo, el uso más frecuente es en la reposterías ya que da estructura y esponjosidad a los pasteles. Es utilizada como aglutinante o emulsificante, porque permiten que se liguen los ingredientes sólidos como las grasas con los líquidos, es base de algunas bebidas como el rompope y el Eggnog, además de las salsas emulsionadas como la mayonesa
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Comentarios
(por: )Digame en sus ingredientes cuando señalan los huevos para ser incorporadas sus yemas en la elaboración de las tortillas de harina... Calificacion: 8
(por: )una pregunta cuando se baten las yemas con el huevo, la sal y la pimienta con el batridor de globo, debe ser a punto de turrón o únicamente una ligera batida, y las claras del huevo no se utilizan?. gracias... Calificacion: 8
(por: )hice la receta y todo iba muy bien hasta que agregue las yemas, se puede hacer sin necesidad de poner tantas? por lo demas, muy bien, facil de hacer y facil de entender... Calificacion: 8
(por: )no se entiende muy bien la receta por que dise que las que guardes las yemas o las claras algo asi para la crema y despues te las pide cuando e la receta ya te las pidio para el pan no entendi me pueden expplicar o mandarme bien la receta plis gracia... Calificacion: 10
(por: )Jaja!! Yo creo que soy yo la que mas se ha reido al re- leer la receta. Disculpen mi HORROR al escribir yemas de huevo, es obvio que no fue error ortografico, solo fue un lapsus mental que tuve. Gracias por todos sus comentarios!!!... Calificacion: 10

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  • Inventario: 3363
  • Numero: 25
  • Fecha actualización: 2017-12-14