las originales enchiladas rioverdenses se preparan con tortilla (pequeña) roja, se fríen en manteca de cerdo, se colocan en un plato, agregan frijoles refritos, papas (cocidas) mezcladas con chorizo frito, queso espolvoreado, salsa de jitomate con un poco ajo, además se agrega cebolla picadita, se acompañan con repollo, cueritos en vinagre o pollo... ahora se ha cambiado manteca por aceite, repollo por lechuga y han omitido la cebolla!
Para empezar las enchiladas no llevan ni zanahoria ni crema, sobre una tortilla extendida (especial para enchilada) en algunas tortillerias se pueden conseguir, se pasa unos segundos por el aceite, anteriormente se usaba manteca pero ahora por la facilidad se usa el aceite, una ves que se calienta se le pone en el centro frijoles, chorizo, se le espolvorea queso rayado y finalmente se le agrega salsa de tomate, se acompañan con papas fritas en rodajas, lechuga ( ahora usan repollo) pollo desmenuzado o cecina, un cero para el que publico la receta nada que ver con las enchiladas rioverdenses
porque se tiene que quitar 2 tazas de agua para la gelatina de mosaico
Mi papá es de Rayón San Luis Potosi y ademas se les agrega col o repollo en el guiso de las papas, zanahorias y chorizo, la lechuga se usa para acompañar en el plato, de preferencia lechuga orejona y es cierto, no llevan crema, faltaría agregar la receta para la masa
Te agradezco estas recetas, estan fácil de elaborar y ricas. COCO MORADO
mmm que delicioso solo que estubiera mas rico sin las guayabas pero se las podemos quitar no?? bueno ps me despido; chaoo se cuidan sigan subiendo amo sus postres
HOLA DULCE! GRACIAS POR SUGERIRNOS COMO ELABORAR LOS CHILES EN NOGADA, FUE DE GRAN AYUDA TU RECETA, YA QUE ES UNA GUIA, Y PUEDES ELEGIR EN QUITAR O AGREGAR ALGUN INGREDIENTE.CONTINUA DIVIRTIENDOTE EN LA COCINA!! SALUDOS
Hola y mil y un GRACIAS por esta deliciosa receta, yo soy de Tijuana y alla se vende mucho en puestos pequeños donde tambien le agregan un poco de nieve de limon ya que esta listo y le da un saborsito muy bueno y tambien le ponen sal de grano en vez de sal normal, yo no sabia como se prepara, pero esta receta nos va a quitar el antojo a muchos que vivimos lejos de nuestra tierra, ahora yo vivo en California. Pues de nuevo mil GRACIAS. bye bye
ME PARECEN MUY BUENAS TUS RECETAS. ME PUEDES DECIR COMO QUITAR LO BABOSO A LOS NOPALES? GRACIAS
Como se le hace para quitar la baba a los nopales??acias Muy buenas recetas
Para quitar el sabor a huevo del flan se debe añadir la cucharadita de esencia de vainilla
para quitar el aroma a huevo a la hora de agregar el huevo lo pones sobre tu mano va a resbalar la clara dejas la yema en tu palma y le retiras la bolsita en la que esta envuelta la yema la pelliscas de un ladito y la escurres te quedas con la telita o