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alcachofas

Definición
ALCACHOFA (Definición)
Se nombra como alcachofa, tanto la parte de la planta entera, como la inflorescencia en capítulo, cabeza floral comestible. Sus escamas carnosas en la base y el corazón o receptáculo, son comestibles antes de que la flor llegue a desarrollarse, ya que entonces se endurecen. Se puede usar toda la alcachofa en los guisados, pero lo más común es utilizar solamente el corazón.
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alemán
calorías
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proteínas
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datos
  • Inventario: 3331
  • Numero: 27
  • Fecha actualización: 2018-02-21