categoria nata

La nata es una capa espesa y untuosa que se forma en la leche cuando se calienta hasta hervir. Se produce por aglomeración de lacto albúmina, que se desnaturaliza con el calor. Se utiliza como relleno y cubierta en repostería y panadería.

crema de leche

NATA DE LECHE

Nata espesa

La crema de leche o nata es una sustancia de consistencia grasa y tonalidad blanca o amarillenta que se encuentra de forma emulsionada en la leche recién ordeñada o cruda, es decir, en estado natural y que no ha pasado por ningún proceso artificial que elimina elementos grasos, se utiliza en repostería para hacer crema batida y chantilly, también como aderezo y para la fabricación de mantequilla.

Sustancia grasa y pastosa obtenida de la leche de vaca al batir la nata.

La fresa es una fruta del bosque de color rojo, dulce y aromática que se cultiva sobre todo por su uso en la gastronomía. Se consumen solas o mezcladas con azúcar, azúcar y vino, azúcar y nata, en helados, mermeladas y también son muy apreciadas en repostería como dulces, pasteles, tartas, por su color rojo vivo se utilizan como adorno alimenticio.

Roscón de reyes

Preparado de repostería hecho con una Crema Inglesa, Gelatina y Nata montada(crema batida). También se prepara con Leche Evaporada y Gelatina.

La carne de cangrejo se obtiene de diferentes parte del cuerpo del cangrejo y según la parte utilizada es la categoría que tiene la carne, existen básicamente tres especies de cangrejos que se consumen que son el cangrejo azul, cangrejo azul nadador y cangrejo rojo nadador. La carne de cangrejo se utiliza en infinidad de platillos en todo el mundo.

Los alimentos fermentados son los que son procesados para conservarse a través del crecimiento y actividad de microorganismos como mohos, bacterias o levaduras. En esta categoría se encuentran el vino, la cerveza, la salsa de soja, el vinagre, los quesos, el yogur, el pan, el miso, el kimchi, el chucrut, entre otros.

es un tipo de queso untable que se obtiene al cuajar mediante fermentos lácticos una mezcla de leche y nata. Este tipo de queso se consume normalmente acompañado de pan, siendo común el uso del mismo en tostadas.

Instrumento de cocina, alargado, hueco, hecho de alambre de acero inoxidable. Sirve para batir, principalmente para montar nata montada nata. También se le llama así a la pieza con el mismo cometido, usada en robots de cocina y batidoras.