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DICCIONARIO CHILE CHIPOTLE

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Recetas relacionadas con chipotle chile
El chile chipotle viene del nombre Náhuatl chilpoctli o xipoctli, que significa chile ahumado es el chile jalapeño que se ha dejado madurar hasta hacerse chico y secar. Los platillos en que se emplean estos chiles son varios pero su principal uso es como acompañamiento opcional para otro tipo de pla...
Chile chipotle...
Chipotles Chipotles, Chile chipotle, náhuatl: Chilpoctli, Plural: Chipotles, Significa: chile ahumado, Categoría: Chile, Sinónimo: Chile chipotle, Recetas: 3...
AJI Chiles, AJI, El Chile es el fruto (baya) de diversas especies del género Capsicum, de la familia de las solanáceas. Existen muchas variedades y se clasifican y nombran según el lugar, el color, la forma y el grado de picor. tiene un uso muy extendido como condimento. En Mesoamérica se empleaba e...
Categoría: Chile, chile chipotle...
Categoría: Chile, chile chipotle...
categoría: Chile, inglés: Chipotle pepper, chile chipotle...
El chile Jalapeño se llama así por la ciudad de Jalapa en el estado mexicano de Veracruz, es uno de los chiles más ultizados en la cocina mexicana. Mide en promedio unos 8 centímetros de largo y es medianamente picante. Se emplea fresco, asado, cocido y en vinagre, tanto en su etapa verde como despu...
Chile seco se refiere a los chiles que se dejan madurar para posteriormente secarlos mediante un proceso de deshidración, los más comunes son el chile ancho, el mulato, el mirasol, el pasilla y el guajillo, entre otros, generalmente el nombre del chile cambia de cuando está fresco a cuando está seco...
chipotle...
El chile Jalapeño se llama así por la ciudad de Jalapa en el estado mexicano de Veracruz, es uno de los chiles más ultizados en la cocina mexicana. Mide en promedio unos 8 centímetros de largo y es medianamente picante. Se emplea fresco, asado, cocido y en vinagre, tanto en su etapa verde como despu...
chiles chipotles...
Chile fresco, color verde o verde oscuro, de forma cónica alargada, a veces terminan en puntiagudo o chato, es carnoso con piel brillante. Mide en promedio unos 6 cm de largo y 2.5 cm de ancho. Se considera picoso o muy picoso. Es ampliamente cultivado en diferentes regiones del país por lo que se c...
chile verde de arbol...
Se llama chile verde de árbol al fruto inmaduro de una variedad de chile que procede de una planta más alta que el resto de su especie, por eso se dice de árbol, su fruto es alargado y delgado por lo que también es llamado chile pico de pajaro. Se consume usualmente fresco, se utiliza en salsas pica...
chile de arbol, chile pico de pajaro...
Nombre científico: Capsicum annuum, Categoría: Chile, Inglés: Bird beak chile, chile de arbol, Recetas: 1...
El chile de árbol es una variedad que toma su nombre por ser la planta más alta de su especie, su fruto es alargado y delgado por lo que también es llamado chile pico de pajaro, es de color verde y al madurar se torna rojo, rojo brillante cuando se seca. Se consume tanto fresco, maduro o seco, se ut...
El chile bola es un chile de color café rojizo, pequeño y esférico, no es muy picante y tiene un aroma muy particular, cuando se seca sus semillas suenan al agitarlo por eso es que su nombre cuando está seco es chile cascabel. se utiliza para preparar salsas y es usual mezclarlo con otros chiles com...
Teniendo la forma de una pequeña sonaja, el chile cascabel tiene una cáscara tersa dura y un color café rojizo. Este chile se usa en una salsa cruda de mesa, aunque se puede mezclar con jitomate o tomates verdes en la salsa de platillos principales Chile trompito, Teniendo la forma de una pequeña s...
Plural: Chiles Chilpaya, Nombre científico: Capsicum annuum, Inglés: Birds eye, Categoría: Chile, chile chiltepin...
El chile chiltepín es un chile muy utilizado en México, pero sobre todo en los estados de Baja California Sur, Sinaloa, Sonora, Chihuahua, Veracruz y Puebla donde se utiliza para hacer salsas o condimento. Se acostumbra en platillos como el menudo, el pozole o el tapixte en Veracruz, así como cualq...
El chile guajillo es otro de los chiles secos que más se usan en la cocina mexicana. Tiene una cáscara tersa, dura, de color rojo muy oscuro. Es largo, delgado y puntiagudo. Tiene un agradable sabor y puede variar de poco picante a muy picante. En algunas regiones de México se le llama cascabel, ha...
Nombre científico: Capsicum annuum, Categoría: Chile, chile guajillo, Recetas: 1...
Inglés: Green serrano pepper, Categoría: Chile, Recetas: 1...
Nombre científico: Capsicum annuum, Tipo: Fresco, Carbohidratos: 7.5 gr. / 100 gr., Calorías: 33 Cal. / 100 gr., Comestible: 84%, Proteínas: 1.6 gr. / 100 gr., Grasas: 0.3 gr. / 100 gr., Categoría: Chile, chile cascabel...
Se denomina así a todos los Chiles frescos que tengan color verde, generalmente inmaduros, por lo que se puede tratar del Chile Serrano, Jalapeño, Amashito, Poblano o Chile de Agua, entre otros. En el centro del país cuando uno menciona el Chile verde se refiere al Chile Serrano. Cuando no hay este ...
Scoville Heat Units: > 50,000, Categoría: Chile...
Inglés: Anaheim pepper, Plural: Chiles anaheim, Scoville Heat Units: > 1,000, Categoría: Chile, Recetas: 1...
El chile ancho es el que se utiliza más por todo México. Es el chile poblano maduro volviéndose rojo oscuro y secado. El chile ancho de buena calidad es flexible, no tieso y seco, con su cascara arrugada color café rojizo oscuro conservando un poco de su brillo. Es sabor es fuerte y afrutado con ...
Chile fresco, color verde-negruzco, brillante de forma alargada algo plana y retorcida, carnoso, es picante y en ocasiones extremadamente picante, generalmente mide entre 15 y 23 cm de largo y unos 2 o 3 cm de ancho. Cuando se seca se pone negro y se llama Pasilla, de hecho, la gran mayoría se deja ...
Tipo: Fresco, Comestible: 84%, Carbohidratos: 7.3 gr. / 100 gr., Proteínas: 1.5 gr. / 100 gr., Grasas: 0.3 gr. / 100 gr., Calorías: 31 Cal. / 100 gr., Categoría: Chile...
Tipo: Fresco, Comestible: 80%, Calorías: 101 Cal. / 100 gr., Carbohidratos: 17 gr. / 100 gr., Proteínas: 3.5 gr. / 100 gr., Grasas: 3.8 gr. / 100 gr., Categoría: Chile...
El chile en polvo se elabora con chiles maduros y secos que son molidos para usarse como condimento, se utilizan una o varias variedades de chiles y según la composición es el picor del condimento. Se utiliza para sazonar botanas, guisados, carnes, así como frutas y verduras. El chile en polvo se e...
Tipo: Fresco, Comestible: 87%, Calorías: 23 Cal. / 100 gr., Carbohidratos: 5.3 gr. / 100 gr., Proteínas: 1.2 gr. / 100 gr., Grasas: 0.1 gr. / 100 gr., Categoría: Chile...
Nombre genérico que se aplica a cualquier Chile de color amarillo, rubio o verde amarillento. En diferentes regiones de México se tienen Chiles güeros totalmente distintos es forma, tamaño, sabor, intensidad de picor y utilización. Entre ellos el Chile caribe, carricillo, trompita, x cat ik y el Chi...
Chile color verde claro y cuando madura pasa de amarillo a anaranjado, es de textura suave, su forma recuerda a una linternita, mide unos 4 cm de largo y 3 de ancho. Se considera el Chile más picoso de todos. Es el Chile clásico de la comida Yucateca. La gran mayoría prefiere utilizarlo cuando es d...
XCATIKES XCATIKES, Tipo: Fresco, Sinónimo: XCATIKES, Grasas: 0.2 gr. / 100 gr., Comestible: 84%, Calorías: 18 Cal. / 100 gr., Proteínas: 2.7 gr. / 100 gr., Carbohidratos: 2.6 gr. / 100 gr., Categoría: Chile, Recetas: 2...
Chile fresco, carnoso, bulboso con forma cónica, piel brillante de color amarillo intenso, mide en promedio unos 5 cm de largo y 3 cm en su parte más ancha. Es extremadamente picoso, tanto así que rivaliza con el Chile Habanero como los más picosos de todo el país. En Michoacán lo llaman Chile Perón...
El chile morita es un chile jalapeño secado y ahumado, es de color oscuro y mide aproximadamente 4 centímetros de largo. Es picante y se usa molido en la elaboración de adobos y moles; entero o picado se emplea en algunos guisos caldosos El chile morita es un chile jalapeño secado y ahumado, es de c...
El chile morrón es una variedad de chile que ha diferencia de otras variedades no es picante, existen en varios colores como rojo, verde, amarillo, café y morado, se utiliza principalmente como decoración de platillos por sus colores, se vende congelado, deshidratado, encurtido, enlatado, en pasta o...
La planta de chile mulato es esencialmente la misma que la del poblano, con unos genes ligeramente diferentes afectando el color y su sabor. En raras ocasiones se usa en su estado fresco. La planta de chile mulato es esencialmente la misma que la del poblano, con unos genes ligeramente diferentes af...
El chile pasilla, algunas veces llamado "chile negro" o en Oaxaca "pasilla de México" tiene una textura brillante, negra y arrugada. El chile pasilla es utilizado en sopas, salsas de mesa, moles y algunas salsas cocidas. Chiles pasillas, El chile pasilla, algunas veces llamado "chile negro" o en O...
El chile piquín es un chile muy picante originario del estado mexicano de Tabasco. Se utiliza principalmente para elaborar salsas y en la mayoría de los platillos típicos tabasqueños, como el pejelagarto, la mojarra frita, los panuchos, entre muchos otros. El chile piquín es un chile muy picante or...
Ají Guindilla, Ají, El chile poblano es una variedad de Capsicum que tiene un fruto muy grande y con bajo contenido de capsaicina, por lo que no es muy picante. Se le emplea intensivamente en la gastronomía mexicana, puesto que por su tamaño, es ideal para preparar chiles rellenos. Es el ingrediente...
Scoville Heat Units: > 1,500, Categoría: Chile...
Chile pequeño de color verde de forma cilíndrica, a veces su terminación es en punta, en promedio mide de 3 a 5 cm de largo y un centímetro de diámetro, se considera picoso, generalmente se ocupa por sus semillas y venas también muy picosas. Su cáscara es tersa y brillante, nunca opaca o arrugada, l...
Es un arbusto de la familia de las solanáceas cuyo fruto son bayas amarillas o verdes, tornándose de color rojo intenso al madurar. El uso más frecuente de los frutos es en la elaboración de aderezos picantes. Se consumen molidos y secos, macerados en vinagre o fermentados en salmuera, o simplemente...
Chile de la península de Yucatán, color amarillo pálido, delgado, puntiagudo, de forma cónica alargada algo ondulado, mide unos 11 cm de largo y 2 o 3 cm en su parte más ancha, puede ser moderadamente picoso o muy picoso, en su mayoría se utiliza fresco, asado, entero sin pelar, forma parte de escab...