acidos grasos

El horno milagro o molde milagro es una olla con tapa hermética que se coloca directamente sobre la hornilla de la estufa y hace la función de un horno, se pueden cocinar pasteles, pollo, papas horneadas y varíos platillos que tradicionalmente requerirían un horno convencional.

Nombre de una guarnición que se compone de legumbres frescas como zanahoria, guisantes, porotos verdes y otros, cortadas de diferentes formas.

Dar consistencias a una preparación por medio de un agente espesante puede ser de féculas, Maicena, Harina, Yema de Huevo, crema, sangre, etc.

Salsa que se obtiene agregando queso parmesano a la salsa bechamel.

Pasta parecida a la pasta hojaldre, usada en pastelería para hacer especialmente las llamadas pastas danesas, roscas, caracoles, peines, sobres, etc.

polvo resultante de la molienda de los frutos de una o varias especies de Capsicum previamente secados