Es la acción de cubrir en su totalidad una preparación en salsa o aderezo líquido. En México existen varios platillos con esta técnica, como las tradicionales tortas ahogadas de Jalisco, las flautas, las gorditas y otros antojitos.
Ayunar consiste en la privación de alimentos parcial o totalmente durante un período de tiempo, existen varios motivos para el ayuno puede ser por régimen, salud, religioso o político.