avena en hojuelas

La harina de maíz es el polvo fino que se obtiene moliendo el cereal de maíz mediante diferentes métodos. Se utiliza para hacer tortillas, totopos, tamales, arepas, empanadas, pan, entre muchos otros.
Cortar la ebullición de un guiso, añadiendo un líquido frío. Muy habitual en la cocción de alubias.