bife ancho sin tapa

La pachola es un tipo de carne preparada en la cocina mexicana, originarias de la zona Altos de Jalisco. Consiste en una tortita de carne molida, aplanada y condimentada, la cual es hecha tradicionalmente usando un metate. La carne es mezclada con chile ancho molido, comino, ajo y pan, y sofrita en aceite. Las pacholas son cocinadas en comal, sartén, plancha o parrilla, a veces asada.

Pappardelle es una pasta de banda plana de hasta 2,5 cm de ancho.

Es una cacerola alargada que sirve para la cocción de pescados enteros, generalmente tienen tapa y son de materiales que no guarda olores como el acero inoxidable.

Hueco para permitir el escape del vapor producido por la cocción en la pasta de un pastel cubierto, en la tapa de una terrina, de una olla a presión, etc.

Los tallarines son una pasta similar al espagueti pero con sección rectangular o plana. Sus medidas oscilan los 7 mm y 8 mm de ancho.

La tarta linzer es un postre típico de la gastronomía del Centro de Europa, consiste en una tarta rellena de frutos secos molidos y mermelada cubierta con una tapa de masa enrejada.

Corte en rodajas finas, exclusivo de verduras y frutas de 3 a 5 mm de ancho, se utiliza en verduras o frutas alargadas.

El volovan es un molde cilíndrico hecho con masa de hojaldre relleno de una preparación dulce o salada y con una tapa hecha de la misma masa. Se utilizan como entradas o aperitivos.