black angus

Carne blanca, de sabor suave y textura firme.
Es una crema a base de mantequilla y azúcar que se utilza como cobertura para los pasteles, puede ser de diferentes sabores y texturas según las diferentes recetas que exísten.
Sopa a base de remolacha y crema agria, típica de Polonia y de algunas regiones de Rusia.
El carne molida de res puede ser de aguayón, bola o espaldilla. Se utiliza en picadillos, rellenos, albóndigas, hamburguesas y guisos.