brassica oleracea var botrytis

El centro de pierna de res es la parte central interna de las piernas. Se corta en trozos y bisteces; y puede hacerse horneado, frito o guisado.
Tiras finas y delgadas que se aplican en papas fritas, se puede hacer con un utensilio llamado Mandolina.
El manju es una golosina tradicional japonesa elaborada con harina de trigo, arroz en polvo, alforfón y una pasta de frijol azuki.