brownies

La Cuaresma es el tiempo destinado a la preparación espiritual de la fiesta de la Pascua, Se trata de un tiempo de purificación e iluminación, celebrado en las iglesias católica, ortodoxa, anglicana, y buena parte de las protestantes (incluyendo algunas evangélicas). Se práctica el ayuno y la abstinencia, durante los viérnes de curesma se evita de ingesta de carne, por tal motivo durante ese tiempo se prefiere el pescado, los mariscos y otros platillos sin carne.
Preparación salada o dulce, plana, delgada, previamente condimentada, a base de pasta para pan o para pizza.
Ganache es un término francés que se refiere a la mezcla de chocolate y crema de leche que se utiliza como cubierta de pasteles, como relleno y como base para trufa.
Las hojaldras son un pan tradicional hecho de masa de hojaldre, queda en forma de hojas finas, es crujiente y puede ir relleno o no.
La media crema es aquella que contiene grasa de entre 15% y 25% promedio, por su cantidad de grasa sin refrigerar es una crema líquida y refrigerada se vuelve espesa. Se utiliza en postres y antojitos mexicanos, su uso es muy similar a la crema con la ventaja de que se puede aplicar líquida.