butter

Raviolis
Táparas
Limpiar una preparación de impurezas utilizando generalmente claras de huevo, verduras y carne, un fondo clarificado se llamara consomé y también es la base para el aspic.
La Harina es un polvo fino que se obtiene del cereal molido y de otros alimentos ricos en almidón
Pechugas de pollo
Añadir un ácido a los alimentos, entre los más comunes están el vinagre y el limón.