Cuerpo comprimido con una coraza poco consistente y cola prolongada, color grisáceo o transparente con bandas que delimitan los segmentos que dividen su cuerpo.
El chicharron vallegrandino es uno de los platos más sobresalientes de la gastronomía de Vallegrande en Bolivia. Preparado en base a carne de cerdo, pero de partes especiales. Va acompañado de papa y mote.