cantonesa

Dulce hecho con pasta hojaldre adicionada del azúcar que durante la cocción se carameliza.
Tiene el cuerpo alargado, comprimido, los costados son plateados y el dorso es verdoso con manchas del mismo color o amarillas opacas. De agua salada.
Se refiere a la carne de una de las extremidades del cerdo, usualmente llamado solamente jamón.