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Pimienta rosada.

Pez cartilaginoso de cuerpo grande, aplastado y largo, color gris plateado y vientre blanco.

Pez cartilaginoso de cuerpo grande, aplastado y largo, color gris plateado y vientre blanco.

La cazuela es un recipiente de cocina de base circular, es poco profundo y tiene dos asas, se utiliza para guisar, y también para llevar los alimentos a la mesa, puede ser elaborada con distintos materiales como el barro, cerámica, cobre, acero, fierro fundido, entre otros.

Practicar incisiones en la piel, la carne o la grasa de los alimentos, por ejemplo carne, pescado u hortalizas, antes de cocinarlos. También marcar líneas sobre la superficie de los alimentos. De esta manera, absorben adobos y marinadas.

Sustancias almidón extraídas de algunos vegetales o cereales que sirven para espesar como el chuño, maicena, arroz, etc.

El frijol con puerco es un platillo típico del estado de Yucatán en México, consiste en carne de puerco cocido en frijol, servido con arroz, y acompañado de chiltomate o chilmole (salsa de tomate, chiles y especias), rábano, cilantro y cebolla morada.