chufa

El hongo crimini es de la misma especie del champiñon común o blanco, la diferencia es que el sombrero es café, su textura es más firme y su sabor es más intenso. Se utiliza en remplazo del blanco cuando se desea más sabor y presentación.
Horchata es el nombre de distintas bebidas, elaboradas de almendras, arroz, cebada o chufas.