cocadas

La burrata es un queso italiano de textura cremosa hecho a base de leche de búfala. Se sirve en una pequeña bolsa elaborada con una capa de mozzarella cuyo interior está relleno de este queso fresco compuesto de hilos de mozzarella y crema de leche.
La cacerola es un recipiente metálico con dos asas y tapa que se utiliza en la cocina para hervir o cocer alimentos, tiene una base circular y es más ancho que hondo.
Cubrir el interior de un Molde con una capa fina de Gelatina para después poner un relleno.
Tipo de cepa de la que se obtiene la uva para la elaboración del Champagne.
El término claro se refiere a algún ingrediente u objeto cercano a transparente, ralo o poco denso, es opuesto a obscuro.
Incrustar un clavito de olor a un alimento, generalmente a una cebolla.
La col china es parecida a una acelga, sus hojas verdes y sus tallos blancos se utilizan en la cocina asiática, en especial la cocina China de Cantón. Suelen prepararse cocidas o en encurtidos.
La guarapita es un licor típico del estado de la Guaira en Venezuela, esta hecho a base de papelón o piloncillo, aguardiente, agua y frutas como la parchita o maracuyá, coco y guanábana.