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colador chino
El colador chino es un tamiz cónico muy fino por el que se pasan los alimentos. Se suele utilizar para colar salsas.
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Hidrocálido
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osobuco
El ossobuco es un corte de carne proveniente de la vaca, la ternera o el cordero, corresponde a la parte intermedia entre la pierna y la pata. Se utiliza al horno, cocido y en guisados.
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tortas
En México Tortas se refiere al pan de tipo bolillo, birote o telera relleno generalmente de carnes frias, es un tipo de emparedado
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