codillo aleman

Cocinar los alimentos en una parrilla metálica colocada sobre brasas o sobre el fuego.

El chamberete de res es una parte de la pierna, casi junto a la pata. Se usa en caldos, cocidos y guisados. En el centro tiene tuétano que se utiliza para hacer tacos.

El chorizo en sarta es un embutido a base de carne de cerdo magra, que se caracteriza por su presentación de tripa en forma de U.