colinabo

TAMIZ

Mortero, los tradicionales de metal, mármol o cerámica, que sirve para machacar los alimentos.

Dar sabor a una preparación por medios de diversos condimentos esencias, hierbas o licores.

Sopa a base de remolacha y crema agria, típica de Polonia y de algunas regiones de Rusia.

Concentración del sabor de un elemento liquido, mediante una disminución prolongada obtenida al fuego.

Olivo silvestre.

El término achicharrar se refiere a quemar en exceso un alimento, puede ser al freir, cocer, asar o tostar dandole un sabor y aroma a quemado.

líquido que se encuentra de forma natural en el hueco interior del coco

Guisar en una olla tapada con un poco de líquido.

Torneado con forma de barril, debe pesar 40 gr.

Especias que se emplean para realzar el sabor de una preparación.

Cajón habitualmente de madera, de forma rectangular y que cuya base a veces es más pequeña que la boca. Sirve para amasar el pan y para otros usos.