cortado

Tomates cortados en dados, sin su jugo.

Hojuela de Maiz

Verde es el término coloquial para designar un fruto inmaduro, esto se debe a que la mayoría de los frutos inmaduros son de color verde.

Acremar consiste en manipular la mantequilla con las manos o con una batidora para lograr una consistencia suave y esponjosa.

Es un Método de Cocción, operación que consiste en procesar comestibles por acción de aire caliente, el alimento es expuesto directamente al fuego, el uso de materia grasa es para evitar que el alimento se pegue al metal del equipo.