corteza

Acción de separar un alimento, pudiendo ser en láminas (laminar) o trozos (trocear).
Trocear los alimentos en dados pequeños regulares.
Es un Pez que habita en Centro América desde las afluentes del río Grijalva hasta el noroeste de Panamá, se pesca usualmente de forma deportiva. En la región costera del estado mexicano de Chiapas es un platillo típico que se ofrece como botana en forma de tortitas fritas.